漿果植物

2017-01-08 16:44:52

冬天有很多生漿果的植物很受歡迎，因為多數是鮮豔的色彩，而且是在多數花卉都已經萎謝的時候，有這些漿果就令人眼前一亮。而且聖誕新年的裝飾物，很多都需要鮮豔的漿果作材料，所以這些漿果植物就更有市場。

著名的漿果植物有冬青Holly，Winterberry等，不過真的去研究，原來能生漿果的植物真還不少。

這裡介紹的不是專門種來吃的漿果，好像藍莓，草莓，蔓越莓，黑莓，桑葚等，而多數是用來裝飾的漿果類植物。雖然這一類也有些是可以吃的。

最初以為漿果植物不過是那幾種，經過鑽研發現還挺多的。我因為手上蒐集的相片有限，只能介紹這麼多種，將來有機會見到更多，還會繼續增添。如果大家見到值得介紹的漿果植物，也請介紹給我。

 

Holly 冬青

冬青(學名Ilex)是好多人熟悉的植物，也在聖誕節花環的重要裝飾物。

冬青的葉子油綠光亮，而且多數有鋸齒邊，很容易認。而鮮紅的漿果對比下，就成為最常見的聖誕卡圖案。

通常我們見到的冬青都是結果的，其實那都是雌性植株，必須有另一顆雄性植株在附近。因為冬青樹是雌雄異株，同時只有雌性的那株會結果實。只有極少數品種，是不需要雄性的也能自己結果。

冬青非常耐寒，通常5區以上就可以種。其實冬青不只是一般常見的只會生漿果的矮灌木，很多冬青可以生長到6-英尺以上。也有很多人用來種成為圍欄，或是沿牆種植，都有很好效果。(詳細種植方式參見：冬青Holly)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Winterberry 冬果

最著名的漿果植物，除了冬青可能就是Winterberry冬果了，其實冬果就是冬青，只是一種是常綠植物，一種是落葉植物。因此冬果的另一個名字就是「落葉冬青」 (Ilex verticillata)。而冬果還有一個俗名是Winterberry Holly。

冬果最大的長處是，冬天時葉子掉光，只剩下滿樹的紅色漿果，簡直像是人工作的漿果樹，不是親眼見到都不相信。而我見到很多落雪地方，漿果上面裹著些白雪，紅白對照非常美麗。而且很多鳥都喜歡這漿果，經常會見到五顏六色的小鳥落在漿果上大吃一餐。

冬果與冬青一樣也需要雄株與雌株，至少一顆雄性植株配三到五株的雌株，才能開花結果。(但要選擇同時開花的品種，彼此才相配)。同時與冬青一樣，非常耐寒，5-9區都可以種。而且不怕種在濕地。

目前北美最受歡迎的冬果是Winter Red品種，植株一般高6-8尺，漿果非常多(見下圖)，如果能夠買到不要錯失機會。另一種Red Spirit高約3-5尺，很可以用來當圍籬種植。(下兩圖是同一株冬果，左邊結果時還有葉子，另外一張是葉子落光後，只剩滿樹的紅色漿果。)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Beautyberry 紫珠

學名Callicarpa，正如其英文俗名Beautyberry，確實是名符其實的美麗的漿果植物，原產地在東南亞，澳洲，非洲的馬達加斯加，及北美及南美等地都有。中文俗名很多，包括台灣紫珠，紫仁丹，粗糠仔，賊子草，止血草等。但都以紫珠最確切。因為當漿果出現時，就像一粒粒紫色珍珠，晶瑩剔透。

紫珠一般是小型灌木，有常綠及落葉類兩種，熱帶的是常綠種，寒溫帶的是落葉種(適合5-8區生長)。落葉種的在葉子都落了之後，見到紫色珍珠就更美麗搶眼。紫珠的漿果非常小(就像仁丹)，但數量很多，同時會持續到冬天不會掉落。紫珠的漿果味道乾澀，不宜生食，但是適合做酒及果醬。

紫珠不需要很多陽光，樹枝一般軟垂，最高不過六七呎，不過生長緩慢，壽命很長。

為了使植株茂密，可以修剪，多年生的休眠期可以剪到距地面一呎高度。如果中間枝莖太多，而且交叉生長，也可以由中間修剪。

紫珠還可以做為防蚊蟲咬的藥劑，弄碎抹在皮膚上就可以防蟲咬，特別是蚊子。

紫珠的漿果包含種子，很易用種子繁殖。此外剪枝也可以扦插繁殖。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

下面是冬果與紫珠種在一起的效果。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ardisia (Coral Berry)硃砂根

學名Ardisia crenata，在原產地東南亞、台灣，中國南方及日本等地，可以生長到六呎的灌木，但在寒帶只能室內栽種。夏天時，開白色或粉色小花，秋天時就會結成小小漿果，初期是綠色，到聖誕節前就變成鮮紅色，持續長達一個月都不會掉落。因為漿果多，而多數都是鮮紅色，因此又有「黃金萬兩」的吉利名字。英文俗名除了Coral Berry，還有Christmas Berry，Coral ardisia，Australia Holly等不一而足。

硃砂根的葉子橢圓長型，葉邊有輕微的鋸齒，顏色深綠。與漿果對比非常美麗。如果要多些漿果，除了要多陽光，也可以在生長時期適當的修剪。最好是春天還未開花生花蕾時修剪。

硃砂根是熱帶植物，但卻喜歡偏涼氣候，最適宜是攝氏15-25度，而不能低於攝氏五度。也不喜歡過熱氣候，在炎熱地區要挑選稍有遮蔭的地點，但在溫帶，就不妨多些陽光。至內種植就更要給於充分光照，因為要陽光花才多，漿果也較多。

硃砂根的種子很易繁殖，只要取漿果內的種子就可以播種。事實上在原產地(及美國東南部)被認為蔓延性過強，有時要控制。

另一種Ardisia escallonioides，俗名Marlberry或是Marbleberry的，植株較高大，漿果就多數是深紫色或白色，也沒有硃砂根的漿果多。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bayberry 月桂果/蠟果楊梅

這植物學名Myrica，俗名又叫做Wax Myrtle，Waxberry，或是Candleberry，也就是蠟果，蠟燭果的意思，因為其漿果表面似乎裹了一層蠟質，而且某些種類的漿果經過煮沸，可以做蠟燭，也可以做香味肥皂。原產地幾乎遍布全球。可以是灌木(最高三尺)，也可以是小樹，與月桂一樣，很早就已經入藥。特別是根部，有止瀉，治感冒，腸胃感染，白帶等功用。

月桂果的葉子跟月桂很像，多數是常綠植物，葉子輕輕揉搓也有月桂特殊的香氣。但月桂果就有苦味。

月桂果的花分雄花與雌花，通常雌雄株是分開的。漿果則依著枝莖的交叉處生長，但漿果外型可以很不一樣，有些是青綠色的，成圓柱狀生長(Myrica gale)，有些是灰藍色的小圓果(Myria pensylvanica多數北美品種)，有些是鮮豔的紅色或橘色( Myrica rubra)，還有一種像是黑色的桑葚，團聚一起生長(Myrica faya)。

月桂果與月桂一樣，非常耐寒，一般3-7區可以地栽。(下面中間相片來自網頁:Walter Muma )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Elderberry 接骨木果

紅接骨木果學名Sambucus racemosa，也是漿果很多的植物，通常是一大串上百個聚集一起，因為漿果太多，導致枝莖向下垂。而且也是冬天結果。接骨木的漿果多數是近乎黑色的及深藍色的。一般人喜歡種的是紅色漿果類，這類又叫做Red Elderberry。

接骨木的漿果數千年來都被很多民族(包括北美原住民及中醫)用來做藥用，特別是治理關節炎。所以中文叫做接骨木，英文的俗名elder也有這意思。但一般食用味道就不好，而且生吃有毒。

接骨木一般是高7-18尺高的灌木，春天時開錐形細碎的白色小花，很能吸引蜂鳥及蝴蝶。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Redcurrant 紅醋栗

紅醋栗學名Roibes rubrum，與Gooseberry同科。原產地多數在歐洲，是很受歡迎的食用漿果，可以做果醬，做餅餡。另外還有黑醋栗，味道沒有紅醋栗甜，

一般是不高的灌木，最高七呎，葉子鮮綠，有些像小型楓葉，直接生在枝桿上。春季開花，夏季形成鮮紅透明的漿果。

喜歡偏涼氣候，也能容忍少許蔭，不過多些陽光與炎熱天氣，會多些漿果，味道也比較甜。在天氣炎熱時，要注意澆水，不要讓土全乾。如果目的是要收成漿果，最好是定期施肥，及不時添加有機土，如堆肥土及動物糞土manure。

為了多些漿果，必須修剪使到枝莖更為茂密。紅醋栗及黑醋栗都可以盆栽，但就要注意排水孔要夠大，土面一乾就澆水，及多些陽光。

因為味道甜又好吃，因此要防雀鳥光顧，此外也容易惹一些飛蠅，像是gooseberry sawfly，所以要經常檢視葉子，特別是葉子背面，如果發現，可以用一般藥劑，如insecticidal soap。(下面是農場中種植的紅醋栗。)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Firethorn 火棘

火棘或叫做歐洲火棘，學名Pyracantha，是薔薇科植物，與枸杞一家。一般是小型灌木，但最高可以長到六米(17尺以上)。原產地由歐洲西南部，一直到東南亞都有。

耐寒度介於6-9區之間，算是耐寒。而且非常粗生，不要怕種不活。因為易種，也經常被種成圍籬。

夏天時會開大片小白花，吸引蜜蜂，秋天出現漿果，數目很多，很受雀鳥歡迎。漿果多數是橙色或紅色，顏色鮮艷，遠看似一團火，因此有Firethorn的俗名。而因為葉子邊緣有細細的刺，因此名字中有thorn。紅色漿果品種很適合做聖誕花環。

雖說粗生，也耐乾旱，卻喜歡肥沃的土壤，及不喜缺水。所以種時最好添些mulch在土面，平時也可以添加覆土。如果要施肥，不宜過多氮肥。

適當的修剪可以維持樹型好看，而且可以多些生花朵及漿果的枝子。平時任何時間都可以修剪，只要不剪去超過三分之一長度。為了不損害當年的漿果，最好在花蕾還未出現的早春修剪。

漿果生食有輕微毒性，處裡過後，或製成果醬就無毒性。

因為品種不同，漿果顏色也不同，購買時最好選擇自己喜歡的顏色。此外植株的高度闊度，抗病及抗蟲害都可以有得選。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sea Buckthorn沙棘

沙棘學名Hippophae，中文名又名鼠李，是落葉喬木，被認為世界上最古老的植物之一，甚至早於銀杏。

沙棘是很奇特的漿果植物，葉子狹長，漿果依附樹枝而生，等秋天葉子掉落，只剩無數的金黃色的果子，非常搶眼。

沙棘非常耐寒耐旱，適合美國農業部規劃的3-7區生長。原產地在歐洲及亞洲都有。在中國的戈壁沙漠有其蹤跡，而在歐洲就生長於海邊，對於海鹽忍受力很強，所以英文俗名有一個Sea字，而因為枝莖有很多小刺，因此名字中也有個thorn。其他俗名還包括：Sandthorn，Seaberry等。可見海邊，沙漠都可以生長。而在古代，不論是中國或西方，都發現到沙棘的樹葉及果子對於動物是極富營養的食物，甚至可以治病，因此我國古時又稱其為高山聖果。

古代希臘將沙棘餵馬，據說馬匹一吃就眼睛發亮，精神一振，而且可以即時增加體重，身上的毛也更發亮，這就是其學名的由來，因為hippo是古希臘的「馬」，phaos就代表光亮。

沙棘的果實不僅可以吃，味道甜美，而且營養豐富，維他命是一般橘子的十倍，抗氧化能力極強，也有消炎作用。而其葉子及花則有治療風濕，腸胃潰瘍，皮膚病，降血壓等好處。甚至可以治不孕症，實在應當多種。至於吃法包括做果醬，曬乾後磨成粉，或做糖漿。而樹皮，樹葉都可以磨成粉後外敷，或泡酒後使用。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Oregon grape冬青葡萄

這是北美西岸土生植物，所以英文俗名叫做奧勒岡葡萄，是常綠開花小灌木，葉子青綠，邊緣有鋸齒，與冬青的葉子非常相似，只是在開一串串鮮黃色的花，與藍色的漿果時，才看得出分別。其實學名Mahonia aquifolium中aquifolium的意思就是「葉子像冬青」，俗名還可以叫做Oregon grape-holly，一方面表示葉子真的像冬青，一方面要與真的葡萄劃清界線。

東清葡萄有兩種，矮的M. nervosa只三尺高，高的(M. aquifolia)就可以高到八呎。

這植物其實與另一種灌木小孽木很相近，（參見：Barberry 小孽木），所以還有一個中文名叫小孽。這植物的根部含生物鹼黃連素（所以有苦味）等，具有消炎，抗病菌，可幫助人體的免疫系統，很早就被中西方的醫學界用來作藥，用來清理血管，刺激肝功能，幫助清理腸胃，保養肌膚及治理皮膚病等，好處無窮。今天市面上還有很多用奧勒岡葡萄做的藥劑出售。

冬青葡萄的漿果與其根部一樣，也非常苦。不過加糖後做成食品（果醬）就非常美味，也可以做酒。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Snowberry 雪果/白漿果

雪果學名Symphoricarpos albus，顧名思義就是像雪一樣白色的漿果植物，其他的俗名還有waxberry，ghostberry表示白色漿果像鬼一樣蒼白。其實也有粉紅色漿果品種Symphoricarpos x doorenbosii，漿果非常嬌嫩。

原產地多數在北美及中美洲，不過這植物中有一種是生紅色漿果的S. sinensis，主要原產地就在中國西部地區。這漿果植物的特色是，一團團漿果是聚集在一起生長，而且大小不一。

雪果的植株像一般小灌木，枝莖不整齊，春天開的白色或粉紅色花很小，只有秋天出現的漿果比較吸引，而且這漿果會一直維持到冬天。

雪果非常耐寒，在第2-7 區都可以種。此外耐蔭也耐旱，不過很易得白粉病，鏽病，也很易在地面生出不會生漿果的根出條，要不時修剪。

至於白色漿果對人類有輕微毒性，但對於小動物及雀鳥就完全無害。不過鹿隻就不會吃。(下兩圖均取自網頁，左為: P. Sellens/plantplots.com)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Coralberry 小花雪果

小花雪果的英文俗名Coralberry顧名思義是珊瑚色的漿果植物。中文又可以叫中國雪果，與前一種雪果為同一家﹑學名Symphoricarpos orbiculatus，是枝莖軟垂的小灌木，漿果多數是深粉紅色，或珊瑚色，大小不一，外型也不整齊，一團團聚生在一起。

其實Symphoricarpos這個希臘字的意思就是，漿果擠在一起，所以雪果及小花雪果的特色就是漿果都聚在一起生長，也因此這一類漿果的大小不一，形狀也因為彼此擁擠而不齊整。不過其中一種Symphoricarpos x doorenbosii(又叫做Amethyst)的漿果就比較圓，外型很像前面一種雪果(白漿果)，只是顏色是粉嫩的，晶瑩剔透。所以有雪果這名字。說到這裡確實感到很混淆，除非自己種過，真的很難記清楚。

小花雪果另一個俗名是Indian Currant，果實稍具毒性。每年很遲才開花，因此秋季中期之後才生漿果。這植物原產地在美國東北到西部廣大地方，因此在北美是土生，適合3區以上生長，非常粗生，在很多地方甚至被認為是野草。對土壤也不苛求。不過要多花及多漿果，就要種在多陽光的地方。冬天時可以大幅修剪，甚至剪到地面，這樣第二年就會很多枝莖，生更多漿果。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

下面是一株盆栽的小花雪果。(相片不是我的，僅供參考。取自網頁marleen1_big.)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Snowy Cherry Tree

Snowy Cherry 學名Prunus “Snofozam” Snow Fountains，俗名又叫Snow Fountain cherry tree。一般是小型落葉喬木，最高15尺。開花時滿樹都是白色像櫻花一樣的花朵，冬天時又滿樹都是紅色像小櫻桃一樣的果子，非常美麗。絕對可以做庭園的焦點植物，或是種在池塘邊，可以見到美麗的倒影。

我沒查到中文名字，若有人知道請告訴我。說是snowy cherry當然相當耐寒，適合5-8區種植。種時必須選擇有充分光照的地方，土壤排水要好，多加有機土，例如堆肥土，同時種的第一年不要施肥。

如果你幸運買到垂柳型的weeping snowy cherry tree，可以一試。這一類植株較小，不占地方，花果都一樣美麗。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mountain Ash/Rowan Tree 歐洲花揪樹

這可能是常見路邊樹中最受歡迎的漿果樹，特別是結果時滿樹都是橘紅色的小漿果，因此俗名還叫做Showy Mountain Ash，表示非常好看。學名Sorbus americana，原產地在北半球多數地方，中國西部地區，喜馬拉雅山等地。所以在北美也是土生。

北美一般常見的都是American Mountain Ash，多數是不到20英尺的小樹。名字中雖然有Ash，但卻與Ash tree (岑樹) 沒有關係。而歐洲花揪也是小型樹木，高約15 英尺，樹型整齊美麗，春天時開白色小花，團聚在一起，夏天時滿樹青綠的葉子一樣好看。

至於秋天出現的漿果，多數品種的漿果不能吃，而部分就可以做成果醬，糖漿，或是做酒。不過如果是由樹上摘下直接生吃，會產生微量的山埃，那就有毒。如果在冰箱中冰凍一陣再吃就無事，不過味道也不是那麼好，有時還會引起胃部不適。但對於大小動物或是雀鳥就是最好的食物。(原住民倒是當作食物，一方面是磨碎了再煮，另一方面因為經過自然的霜凍，吃起來就無毒。)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nandina/heavenly bamboo 南天竺

南天竺，也可以寫作南天竹，學名是Nandina domestica，原產地在東亞一代。雖然俗名中有bamboo這個字，但其實與竹子沒有關係。而是一種較矮的常綠植物，一般最高只有七英尺高。

南天竺在夏天時開大串白色花，之後就會生出圓形的細小漿果，直到冬天。漿果與花一樣通常都是一大串聚在一起，非常鮮艷。葉子為羽狀複葉，冬季時會變成紅色。所以是冬季也有看頭的植物。

南天竺是溫熱帶植物，適合5-10區栽種，不太耐寒。不能忍受攝氏零下10度以下氣溫。如果要多花及多漿果，必須種在多陽光地點。多修剪也會多些旁枝，就會多些花及果。盆栽時也要放在最多光的窗口。另外喜歡非常偏酸的土壤，pH 指數3.7-6.4。

這紅色果子可以用來作聖誕花環，還可以用來插花。在日本是受歡迎年花，代表幸運。不過南天竺全株有毒，不要誤食，否則出現全身興奮，脈搏不穩，肌肉痙攣等徵狀。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ruby Saltbush 紅寶石漿果

這是原產地澳洲的漿果植物，我是在洛杉磯一個植物園中見到的。學名Enchylaena tomentosa，俗名又叫做Barrier Saltbush，是小型灌木，最高只三尺。不過平行發展，因此枝莖也可以長到三呎以上。

Ruby Saltbush的葉子粗短，有些像厚肉植物，明顯可以儲水分，因此非常耐旱耐熱。事實上學名enchylaena 這個字取自希臘的egchlos，意思也是多汁。而漿果的顏色非常鮮艷，而且漿果多汁液，味道也很甜美。營養學家在易消化、養分方面都給予極高的評分，而且因為天然鹽分高，因此俗名就有salt這字眼。

Ruby Saltbush 的漿果多數是鮮紅色，因此名字有Ruby，但其實也有些漿果是紅色，粉紅及橘紅色。此外嫩葉也可以當作蔬菜吃，但最好是先煮過，以減少鹽分。而漿果雖然甜美，但也帶些鹹味，因此適合做沙拉一類食物。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Juniper 杜松

杜松Juniper在北美是常見常綠樹，而多數杜松是會生漿果的。歐洲人用杜松子入饌已經有很長歷史，一般是壓榨後，或是曬乾後用作調味品，而著名的杜松子酒gin (氈酒/琴酒)就是用青綠色還未成熟的漿果作的。

只有雌株的杜松有漿果，雄株則只會生棕色的松果。一般杜松的漿果初時都是青綠色，成熟後逐漸顏色變深，成為藍色甚至藍紫色。不過不是所有的杜松子都可以吃，因為有些品種的杜松子有苦味。

杜松子也可以經過榨油程序，提煉成為香精或是香油。而做杜松子酒的漿果，則是一種匍匐式的common juniper 的漿果。

杜松子過去被認為有多種藥效，包括幫助消化，散胃氣，支氣管炎，止血，壓制食慾，利尿，對風濕及關節炎患者都有益。不過不要以為杜松子都可以入口，有些杜松子吃下肚會有不良副作用，甚至對腎臟造成傷害。孕婦及哺乳期間的婦女最好不要隨意吃。而因為有降低血糖的作用，糖尿病者也不要隨意吃。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

其他有漿果的植物：

Barberry 小孽木

Euonymus 衛矛

枸杞Cotoneaster

桑椹Mulberry

日本雪球花Japanese Snowball

 

(歡迎詢問園藝相關問題，一星期內作答。)