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香水百合Hybrid Lily
一般叫做香水百合的包括矮種的亞洲百合Asiatic hybrids，及常見的較高的Trumpet Lily，及Oriental Hybrid，及特別為復活節期間準備的復活節百合 Easter lily，(參見：復活節百合Easter Lily。)
下左為亞洲百合，特色為葉子較短較密，右圖為Oriental Lily，又叫做Trumpet Lily。
真正的百合的根部是一個像蒜頭一樣的球莖，這球莖很多時可以吃，而且中國人有培殖百合只為其球莖，像中藥及食譜中的百合，適合做甜湯，炒菜用。
購買時可以挑選圖片上的花朵顏色來買。但要注意有很多品種是十分香的，所以記得挑選註明有香味的。或是先參考書籍，知道自己要那一種再買。其中最著名的是一種深粉紅的Stargazer，花非常豔，非常受歡迎。還有白色的Casablanca，花朵非常大，也很香。
購買百合時可以買塑膠袋裝的球莖，或是散裝的，這一類比較便宜，但要一年後才會開花。也有盆裝的幼株，因為已生長一季，當季就有花朵。不過價格稍高。
種百合可以在春天或是秋天。最好是秋天，通常秋天時園藝店推出球莖，因為種了第二年就開花。百合的球莖一般可以種到約四寸深，大顆的種深些，小顆球莖的種淺些。百合喜歡酸性土，如果你住的地方是鹼性土，種時可多加泥苔土peat moss，及堆肥土。亦可加些骨肥bone meal，但種時就不要施肥。此外種時土壤排水一定要好，如果土壤中有積水球莖就會腐爛。種時選有充份陽光，但不會被正午陽光猛曬的地方。
百合不需要太多肥，不過在早春可以施一次平均肥20:20:20或10:10:10，夏秋時再施一次磷鉀肥6:24:24(5:10:10)以積存養份過冬。
百合六七月開花，一株健康的百合可以生十朵以上的花。雖然每朵花的花莖很短，但見到花店將整株剪下插花，也可以只剪花朵來插。(如果整株都剪，第二年就沒了。所以如果要剪枝，至少要留一半的葉子，明年才會繼續開花。)花謝後應將花內的種子莢也剪去，除非你要收集種子。這樣植株就會將所有養份用來孕育明年的花。待葉子都枯黃後，才將莖剪去。(下面兩株都是 Oriental Hybrid Lily。)
繁殖
百合種了大約三四年之後就會自己繁殖，也就是球莖生出新的蒜瓣一樣的子株，如不分株，根部會生出另一個細莖。可以將這子株掰開移殖。其實最好是每隔四到五年掘出分瓣再種，否則根部擁擠，開花狀態會退步。分株可以將一個蒜頭分成兩半，也可以掰開蒜瓣獨自種。分得越多，需時開花期間越久。如果是一個個瓣粒種，要兩年到三年才會開花。
分株最好是在花謝後的夏末進行，為避免瓣粒有霉菌，可以在分開後噴撒消毒粉Garden Sulpher。
另一個較保險的方式是，將掘出的蒜瓣分開後，清洗過陰乾，(有霉菌的不要，濕軟的不要，只保留硬實的)，然後將之放在一個裝滿潮濕的泥苔土sphagnum moss，或蛭石vermiculite 的塑膠袋中，放在有光處，(但不能太熱)，大約兩周後就會見到有幼小的蒜瓣生出，同時會見到有根部生出。等根部約一寸時，就可以打開塑膠袋，然後植入單獨的盆內。這時就要冷藏，因為正好是冬天，可以放在車房，(攝氏五度左右)，如無車房，又或是在熱帶，可以放入像冰箱下層。Asiatic Lily要冷藏六個星期以上，而大花種Trumpet Lily就要12-14周。之後才種入花園。
其實百合的很多部份都有繁殖能力，其中幾種品種的百合，連莖葉都會生出種子。其中Tiger Lily就在葉與莖之間生出深紫色的，像黃豆一樣大的種子(見圖)。這種子可以在秋天種入土裡，第二年就會長出兩片葉子，因為樣子像草，有可能被當做雜草拔除，所以最好先做上記號。
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如果是要種在盆裡，最好先放入塑膠袋裡，放在冰箱下層，冷藏一個月到六周時間，再種入盆土裡。等春天時移植到花圃。不過這樣種種子，可能要兩年以上才會開花。(下圖的橘黃色百合就是Tiger Lily，這名字的由來，可能是因為花瓣上有像老虎斑紋一樣的斑點。)
另有一種吊鐘式的百合花瓣是向上翻，Lilium henryi花朵較小，多是橘紅色的。這一類也屬於tiger lily，原產地在中國，非常粗生，土壤不挑剔，也不怕鹼性土。由相片可以見到葉片間已經有很多黑色種子出現。
病蟲害
百合沒什麼病蟲害，唯一麻煩是有些品種會生甲蟲Lily Beetle，特別是Asiatic Lily，這種小小的橘紅色甲蟲(見下圖)破壞力很大，如不控制會將葉子及花蕾都吃掉。要預防可以在早春時使用休眠油 (參見果樹防蟲必用:休眠油Dormant Oil )，其他時候則可以使用insecticide soap，或是有機殺蟲劑楝樹油 Neem Oil，也可以不時去用手捉，然後用肥皂水清洗葉面。
有時清除了甲蟲，會見到葉背面有黑色汙泥狀的東西 (上右圖)，那黑色的是大便，用來保護她的卵，她的卵是橘黃色的，非常小。一般最有效都是用手消除，而且要每一兩天就做一次，將之放到肥皂水裡。因為那些卵每七天就孵化成蟲。如果嫌噁心，還是可以噴藥，但就要葉子背面都噴。而且除了Neem Oil其他化學藥劑可能對蜜蜂等也不好。
以後不要買這一類Asiatic lily，較容易招惹甲蟲，最好買那種Oriental Lily (Trumpet Lily)會好些。此外有些新品種強調是不會生甲蟲的，叫做Lily bug resistant，可以選購這一類，以省卻麻煩。此外平時保持地面乾淨很重要，入冬前清除地面枯枝，然後舖一層乾淨的mulch，例如松針、樹皮屑等，可以減少生蟲機會，亦保護較弱的植株過冬。
在較潮濕的地方，有時百合的葉子會生一種黃葉病Lily Botritis，發現了可以噴Garden Sulphur，或是Lime Sulphur，(最好早春噴以預防)。此外地面舖樹皮屑的mulch也有幫助。
一般來說，雖然百合花這樣豔麗，卻是非常易種，有回報的花。
萱草Daylily
宣草名字上有個lily，但其實不是百合科，根部不是蒜瓣而是種地下莖，與百合不親，反而與蘆筍更接近。中國人對於萱草都熟悉，因為素菜中的金針菜(黃花菜)就是用萱草未開的花做成的。至於叫DAYlily，因為每朵花只開一天就謝，但花很多，因此每天都有花。(這一點與芙蓉Hibiscus很像。)
萱草(正名Hemerocallis，也是源自希臘文，意「一天的美麗」表示花朵只開一天。)原產地在東方，包括中日韓等，及小亞細亞。不過現在在北美洲很多地方是野生，非常粗生。在美國一些地區甚至被當做是要控制的野生植物，說是太過invasive。早期有人為之取名Roadside Daylily或是Outhouse Lily，可見其粗生的地步。所以如果你想很快填滿一塊地，又不想多花功夫照顧，不妨挑選萱草來種。可以說是懶人的植物。
野生的萱草多數是淺橘色，也有黃色的。不過近來見到的萱草顏色多到不可勝數，由深紫紅，杏色，粉紅到不同深淺的黃色都有。而形狀就千變萬化，明顯有專家一直在培育新品種，有些很大朵，有些是矮種dwarf，小到不及一尺高。花瓣有傳統式的，也有向外翻的。另外有些是夜晚才開花，越來越多品種是有香味的，所以選購時可以仔細挑選。據說新品種數千種，一些花朵持續三天，因此甚至可以做為插花材料，不過就要到花店打探才知是否可以買到。
大家都知道，萱草的花蕾可以做成金針菜（黃花菜），就是將含苞蓋放的花蕾摘下，曬乾加工做成。採摘最好在清晨，比較新鮮。如果在開花前二到三日採摘，可以直接吃。
繁殖:
萱草十分好種，唯一麻煩是太會繁殖，至少每三年就要掘出分株。分株時間最好是秋天花謝後，及葉子也枯了，選一個陰天，先澆大量的水，等土地濕潤時挖掘，才不會傷到根部。掘出地下莖後，稍為抖乾泥土，將塊莖分開。如果太大要分割，必須用酒精擦過的利刀切割。切割部份要陰乾以免霉爛。也可以噴些硫磺粉，我一再說的garden surphur，或是lime surphur，然後重新種過。這樣可以避免太擁擠，影響生長及開花。秋天分株，第二年就會開花。但再過一年開花才恢復正常。
種種子:
由種子種萱草時，種子都要經過冷藏。一般是將種子用紙包裝，放塑膠袋裡，再放冰箱中至少2-3星期，最長6-8星期。之後再種，(冰箱的下層，而非冰凍層。)
為了使種子易發芽，種之前，將種子放入清水中2-3天，然後再種。為了避免種種子時發霉，浸水時會加入少許雙氧水hydrogen peroxide (一般商店出售的3%純度雙氧水)，大約一公升水加一湯匙。
其實浸水兩三天後就會見到種子出現小尾巴，就是發芽了。之後可以依照一般種種子的方法，種入小盆，(見: 室內播種)。長到三寸以上就可以開始施肥，長到十寸時可以移植到花圃中。
下：我見過最小朵花的萱草，每朵花僅一寸，是近黑的深紫色。
下：不同顏色姿態的萱草。
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相關文章：野花中的萱草：安省(北美東部)的野花。
