為什麼要輪耕?

2023-04-17 19:31:11

輪耕 Crop Rotation 是農人幾千年來的累積經驗，智慧結晶。就是一塊地不能年年種植同樣的作物，否則收穫會一年差過一年。原因是，同一樣(或是同一類)作物引來的害蟲跟疾病是同類的，你年年種植同樣的作物，等於給他們(害蟲跟病菌) 一個安樂窩，讓牠們舒舒服服產卵，繁殖一代又一代。所以農人必須每隔幾年換一種作物，打破牠們舒適的環境。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我知道，很多都市居民每年都在後院種植番茄，這樣做很可能吸引同樣的害蟲(喜歡番茄植物的害蟲)，以及番茄容易惹的病菌。最好是每隔三四年，換一個地方。也就是將種番茄(西紅柿) 的地方改種黃瓜，將番茄搬到原來種玉米的地方等等。否則你需要用更多殺蟲劑，消毒劑應付更多的麻煩。這些都不符合現代環保觀念，經濟效益，也無益於人體健康。

不過在了解輪耕之前，也要先了解植物的家族關係。所以不要以為不種番茄了，可以種辣椒或是馬鈴薯，這是錯誤的，因為番茄跟辣椒，馬鈴薯，茄子(矮瓜)都是一家(Nightshade 茄屬/顛茄科植物)，你必須種植其他家族的植物，才達到輪耕的目的。所以後面我會附帶各種植物家族類別的表格。(下：番茄，茄子，辣椒，都屬於同一家族。)

 

 

 

 

 

 

 

 

還有就是，每一種植物的根部生長狀態跟長度都不同，有的長，有的短。間隔時間種植，可以讓根部長的植物疏通土壤，幫助排水。長年種植根部短的植物，會讓土壤逐漸凝結，是排水大忌。

此外，輪耕不僅能大大減少病蟲害機率，也可以幫助維護土壤的養分均勻。因為每一種植物需要的養分及礦物質都不同，蔬菜A需要的養分跟蔬菜B很可能不同。所以A 植物每年都從土壤中吸收某種養料，這塊土地的某種養料就會逐年減少，甚至消失。有時候，某種植物還會釋放某種養料，是其他植物需要的，(最明顯的例子是，豆科植物會釋放大量氮肥，種過豆類植物之後，土壤中會多出很多氮肥。這一類釋放氮肥的植物被稱作cover crops，或是green manures。)所以輪流種植不同植物，還會幫助植物得到天然養分，減少對肥料的倚賴。(下圖：任何一種豆類植物，都會在土讓釋放氮肥。輪耕時可以考慮。

 

 

 

 

 

 

 

 

不過輪耕也不是絕對，那些多年生的蔬果就不要想去搬動牠們，這包括極大多數的香菜類herbs (例如九層塔，百里香，迷迭香等)，此外好像蘆筍asparagus，韭菜，大黃Rhubarb，Jerusalem artichoke 等這種種了一次就年年有收穫的植物，都不要搬動。

最後不要以為輪耕了，就不再有病蟲害的問題，只是會大大減輕。其他的自然防遏病蟲害的方式，還有將「相生」的植物種在一起，也可以達到目的，(可以參考：植物的相生相剋)。

下面是蔬菜植物的家族類別關係：

第一類是蔥類Alliums，這一類包括青蔥shallots，洋蔥onions，韭菜leeks，大蒜類garlic；

 

 

 

 

 

 

 

第二類是豆類Legumes，這一類很明顯，就是所有的豆類，包括四季豆，長缸豆，豆莢類，扁豆，黃豆，花生等，這些都會在土壤中釋放氮肥，所以過了秋天不要連根拔起，留下根部在土壤裡，讓他們自己分解，留下養分；)

第三類是蕓薹(芸苔)屬Brassicas，也就是十字花科植物，包括西蘭花broccoli，花椰菜cauliflower，捲心菜cabbage，甘藍菜kale，小甘藍Brussels sprouts，collard greens，各種蕪菁，就是各種蘿蔔radishes，turnip，turnip greens，還有各種中國式的大白菜，娃娃菜等；(這一類都需要很多氮肥，可以在種植豆類之後種植。)

第四類是顛茄類Nightshades，也叫做茄類(Solanacaeae)，這一類包括最受歡迎的番茄tomatoes (西紅柿)，茄子eggplant，所有辣椒類植物peppers，以及馬鈴薯。

第五類是傘形花Umbellifers (或是Apiaceae)，這一類有各種胡蘿蔔，parsnips，芹菜celery，茴香fennel，香菜parsley，中國香菜cilantro，蒔蘿dill，anise，cumin等；

還有就是藜科植物Goosefoot (Chenopodiaceae)，這一類包括了甜菜beet，菠菜spinach，瑞士甜菜Swiss chard 等。

還有是Cucurbits 葫蘆科/瓜科，這一類都屬於南瓜屬，所以cucumber黃瓜，南瓜，西葫蘆(夏南瓜) squash，西瓜，香瓜，葫蘆等等；

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後還有向日葵屬Sunflower family (Asteraceae)，這一類有生菜lettuce，endive，等。

其他有些植物是自屬一類的，好像玉米corn，秋葵okra，番薯等，這些就自己看著，不要年年種在同一個地方，最好三四年就換地方。

此外上面茄類，瓜類，玉米等通常需要很多養分，所以種過之後最好換種其他植物，等土壤可以休息。比較不需要太多養分的植物則有：胡蘿蔔，馬鈴薯，甜菜，洋蔥類等。

一般家庭後院面積都不大，可以將同一類家族的植物種在一起，之後全部輪耕。

其實除了蔬菜類，花卉也一樣。只是花卉多數是多年生，如果種植多年後要替換，也可以考慮輪耕。例如種了多年的hosta 玉簪之後，也可以考慮換種另一種喜蔭植物，好像：Solomon’s Seal，Astilbe，甚至羊齒(蕨類)，減少孕育同類害蟲的機會。