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為什麼要輪耕?

2023-04-17 19:31:11

輪耕 Crop Rotation 是農人幾千年來的累積經驗,智慧結晶。就是一塊地不能年年種植同樣的作物,否則收穫會一年差過一年。原因是,同一樣(或是同一類)作物引來的害蟲跟疾病是同類的,你年年種植同樣的作物,等於給他們(害蟲跟病菌) 一個安樂窩,讓牠們舒舒服服產卵,繁殖一代又一代。所以農人必須每隔幾年換一種作物,打破牠們舒適的環境。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我知道,很多都市居民每年都在後院種植番茄,這樣做很可能吸引同樣的害蟲(喜歡番茄植物的害蟲),以及番茄容易惹的病菌。最好是每隔三四年,換一個地方。也就是將種番茄(西紅柿) 的地方改種黃瓜,將番茄搬到原來種玉米的地方等等。否則你需要用更多殺蟲劑,消毒劑應付更多的麻煩。這些都不符合現代環保觀念,經濟效益,也無益於人體健康。

不過在了解輪耕之前,也要先了解植物的家族關係。所以不要以為不種番茄了,可以種辣椒或是馬鈴薯,這是錯誤的,因為番茄跟辣椒,馬鈴薯,茄子(矮瓜)都是一家(Nightshade 茄屬/顛茄科植物),你必須種植其他家族的植物,才達到輪耕的目的。所以後面我會附帶各種植物家族類別的表格。(下:番茄,茄子,辣椒,都屬於同一家族。)

 

 

 

 

 

 

 

 

還有就是,每一種植物的根部生長狀態跟長度都不同,有的長,有的短。間隔時間種植,可以讓根部長的植物疏通土壤,幫助排水。長年種植根部短的植物,會讓土壤逐漸凝結,是排水大忌。

此外,輪耕不僅能大大減少病蟲害機率,也可以幫助維護土壤的養分均勻。因為每一種植物需要的養分及礦物質都不同,蔬菜A需要的養分跟蔬菜B很可能不同。所以A 植物每年都從土壤中吸收某種養料,這塊土地的某種養料就會逐年減少,甚至消失。有時候,某種植物還會釋放某種養料,是其他植物需要的,(最明顯的例子是,豆科植物會釋放大量氮肥,種過豆類植物之後,土壤中會多出很多氮肥。這一類釋放氮肥的植物被稱作cover crops,或是green manures。)所以輪流種植不同植物,還會幫助植物得到天然養分,減少對肥料的倚賴。(下圖:任何一種豆類植物,都會在土讓釋放氮肥。輪耕時可以考慮。

 

 

 

 

 

 

 

 

不過輪耕也不是絕對,那些多年生的蔬果就不要想去搬動牠們,這包括極大多數的香菜類herbs (例如九層塔,百里香,迷迭香等),此外好像蘆筍asparagus,韭菜,大黃Rhubarb,Jerusalem artichoke 等這種種了一次就年年有收穫的植物,都不要搬動。

最後不要以為輪耕了,就不再有病蟲害的問題,只是會大大減輕。其他的自然防遏病蟲害的方式,還有將「相生」的植物種在一起,也可以達到目的,(可以參考:植物的相生相剋)。

下面是蔬菜植物的家族類別關係:

第一類是蔥類Alliums,這一類包括青蔥shallots,洋蔥onions,韭菜leeks,大蒜類garlic;

 

 

 

 

 

 

 

第二類是豆類Legumes,這一類很明顯,就是所有的豆類,包括四季豆,長缸豆,豆莢類,扁豆,黃豆,花生等,這些都會在土壤中釋放氮肥,所以過了秋天不要連根拔起,留下根部在土壤裡,讓他們自己分解,留下養分;)

第三類是蕓薹(芸苔)屬Brassicas,也就是十字花科植物,包括西蘭花broccoli,花椰菜cauliflower,捲心菜cabbage,甘藍菜kale,小甘藍Brussels sprouts,collard greens,各種蕪菁,就是各種蘿蔔radishes,turnip,turnip greens,還有各種中國式的大白菜,娃娃菜等;(這一類都需要很多氮肥,可以在種植豆類之後種植。)

第四類是顛茄類Nightshades,也叫做茄類(Solanacaeae),這一類包括最受歡迎的番茄tomatoes (西紅柿),茄子eggplant,所有辣椒類植物peppers,以及馬鈴薯。

第五類是傘形花Umbellifers (或是Apiaceae),這一類有各種胡蘿蔔,parsnips,芹菜celery,茴香fennel,香菜parsley,中國香菜cilantro,蒔蘿dill,anise,cumin等;

還有就是藜科植物Goosefoot (Chenopodiaceae),這一類包括了甜菜beet,菠菜spinach,瑞士甜菜Swiss chard 等。

還有是Cucurbits 葫蘆科/瓜科,這一類都屬於南瓜屬,所以cucumber黃瓜,南瓜,西葫蘆(夏南瓜) squash,西瓜,香瓜,葫蘆等等;

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後還有向日葵屬Sunflower family (Asteraceae),這一類有生菜lettuce,endive,等。

其他有些植物是自屬一類的,好像玉米corn,秋葵okra,番薯等,這些就自己看著,不要年年種在同一個地方,最好三四年就換地方。

此外上面茄類,瓜類,玉米等通常需要很多養分,所以種過之後最好換種其他植物,等土壤可以休息。比較不需要太多養分的植物則有:胡蘿蔔,馬鈴薯,甜菜,洋蔥類等。

一般家庭後院面積都不大,可以將同一類家族的植物種在一起,之後全部輪耕。

其實除了蔬菜類,花卉也一樣。只是花卉多數是多年生,如果種植多年後要替換,也可以考慮輪耕。例如種了多年的hosta 玉簪之後,也可以考慮換種另一種喜蔭植物,好像:Solomon’s Seal,Astilbe,甚至羊齒(蕨類),減少孕育同類害蟲的機會。

 

 

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