減肥百分百 - 一天一千卡

2013-04-08 03:51:41

目前在北美，人類趨向肥胖的統計數字讓人看了觸目驚心，幾乎每十年，癡肥者的比例就要增加一成。這讓人想到「生於憂患，死於安樂」的古訓。今天第一世界的人類過得實在太好了，最後結果可能是把自己吃死。

今天西方世界的人過份肥胖的主要原因是因為食物太便宜，眾人吃得太多。其次，大家生活忙碌，女人走出家庭，因此快餐、及熱量高的垃圾食物成為大家的主食。於是每一天大家很容易就吃掉四、五千卡食物。那多餘的、超過人體需要的熱量就成為肥油，積聚在我們身體內。

我記得訪問過前安省保守黨領袖John Tory，當時他正要競選省長一職 (目前他是多倫多市長)。那一個夏天，他成功減肥35磅。方法是每天限制自己的食物熱量為一千卡路里。我至少知道三個同樣的事例，包括我自己在內也試過同樣的減肥方式，發覺非常有效。不過過程中需要很大毅力。

計算卡路里可能是最有效、最不傷身、甚至最有益的減肥方式，不過一直都很少人提倡。原因可能因為這方式沒有固定的餐單，你不能照著去做。當事人需要的是知道食物所含的卡路里。屬於DIY式的diet，專家幫不了你的忙。另一個最重要的因素是，這方式需要具備的最重要條件是自律，而自律是今天普羅大眾最欠缺的素質了。

為什麼每天一千卡就夠？過去有新聞報道，日本琉球群島居民，甚至年輕的男士每天只不過吃一千卡食物，而且多數是青菜及海產，卻是平均壽命最長的。另外一個高齡族群是高加索人，他們也是平均每天吃不過一千卡熱量食物，也是西方人中平均壽命最高的。由此可以得到結論，一個人一天一千卡足夠了。

今天的生活方式還有很多不利的因素，一來大家都忙於工作及玩樂，很少運動。二來因為忙，就多在外面吃飯，或是買現成食物，而餐館(特別是快餐店)及飲食業為了爭取顧客好感，就用最多的油脂做菜，而越是便宜的菜，越需要大量油脂及煎炸，殊不知卡路里就這樣堆砌。如果你知道，一份炸薯條就有500卡以上，一份加了各種酌料的漢堡可以有六七百卡，你還敢隨便吃嗎？連所謂的健康沙拉，在添加了各種醬汁及烘麵包、鹹豬肉粒之後，也可以有五百卡以上。即使在家自己做，同一樣食物也可以有很大差別。例如一隻白煮蛋，或許不到一百卡，但是由一匙油來煎，就可以達到150-170卡。所以，一定要先搞清楚每一種食物的熱量。如果你知道，一罐含糖冷飲可以有160卡，而且是無用的熱量，你還願意喝嗎？

要知道，除了白水，不加糖及奶的咖啡及茶，所有食物都有熱量，除非必要，不要隨意放入口。

不過現代人體質較差，為了確保健康，最好先咨詢自己的醫生，維持營養均衡。如果堅守一千卡，卻不理什麼食物，就會有害健康。好比說只吃像薯條一樣無益的食物，即使只吃了一千卡，對身體只是有害無益。而做體力工的人，自然需要較多的熱量。

其實知識就是力量，如果你清楚知道每種食物的卡路里，加上毅力及自律，就可以避免痴肥。