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平面種植 Espalier

2023-11-08 19:32:34

平面種植在一般庭園不多見,不過這種種植法存在已久,特別適合用來種果樹,原因一來節省地方,其次以平均面積而言可以結得最多的果實。

平面種植多數是依牆而種,其次是像葡萄一樣的種在平面的支架上。這裡要介紹的是在牆壁上的種植。只要你有一面向陽的牆壁,如果沒有遮擋,都可以這樣種植。

Espalier這字來自法國,最早於中古世紀就開始。依牆而種很易了解。本來一面空白的牆,不用白不用。依牆種一棵萍果樹,李子樹,梨樹,就賺回來空間了。而且依牆而種,(除非是向北面的牆),光照也是肯定最充分。(下面左邊是一株結滿了果實的梨樹,右邊是一株開花樹,可以是茶花樹,可以是杜鵑,多數灌木花樹都可以這樣種植。)

 

 

 

 

 

 

 

最適合用來平面種植的果樹,包括蘋果,梨,李子,釀酒用的葡萄,及red currants(紅醋栗)等。而且要選購矮種的dwarf,否則會生長過高,難以控制。此外花樹方面,見過紫藤,九重葛Bougainville (葉子花),此外聽說茶花Camellia,杏花等等都適合。

最近到了美國南方的幾個州,見到很多公園或是植物園中,都展示了平面種植的樣本,發現很多花樹也可以平面種植。不過我去的時候都過了開花期,或是生果實的季節,所以這裡正在開花,或是有果實的相片都是網路上見到的。

種植方式:

適合平面種植的植物除了果樹,還包括開花植物,蔓藤類,攀爬植物等。不過還是要選擇,就是這植株的樹枝在初生長時,比較軟,容易擺弄。特別是如果你的設計有特別的圖案,就必須有更柔軟的樹枝。(下面是在華盛頓見到的一株紫藤Wisteria。以及多倫多一株生長在牆上的連翹Clematis。)

 

 

 

 

 

 

 

選擇牆壁時,最好是向南,其次是向東,再其次向西,向西面的牆可能太熱,夏天時土壤很容易太乾。但如果是在北方或是寒帶,向西並非太差。至於向北,陽光肯定是不夠。要知道不論是結果實,或是開花,都需要相當的陽光。

種植時也要依照一般樹木種植時的原則,必須挖足夠大的洞,填上好的新土,這樣根部有足夠生長空間,同時排水才好。種植時省功夫,將來後患無窮。

平面種植的方式很簡單,就是讓植株依著牆,或是依著支架向平面生長。不過為了讓樹枝有得攀附,所以事先要在牆上,依照你選擇的圖案,牽上(釘上)一些金屬線,或是持久的尼龍線,粗繩。將來可以將樹枝綁在鐵絲上,依附生長。方式是買較粗的不銹鋼鐵絲,在牆上由左至右畫好位置,然後鑿洞固定。每根鐵絲大約拉長八尺,即是兩米半。如果樹幹在中間,就是左右橫枝各四尺長。所以一面牆最好有十尺長度,這樣兩邊至有一尺的空餘空間,達到通風目的。

多數的設計,都必須在中間有一根主幹,之後旁枝向左右伸展出去。至於圖案,有一般常見的平行生長的形狀,(下左圖),也有好像蠟燭台的形狀(下圖右),這些都比較簡單,但其任何形狀都可以有,好像圓形,螺旋形狀,方格形狀,斜方格性狀,不一而足。目前園藝店甚至有事先做好的框架,只要買回去穩固的豎立在牆邊,就可以使用,不必自己費心。

 

 

 

 

 

 

 

 

見到這些相片,可以見到最底部的橫枝距地面大約一尺半到兩尺,(40-50 公分),之後每間隔一英尺到一英尺半左右(40-45 公分),再有一隻橫枝。

綑綁這些橫枝,最好是在植株幼年時期,因為枝莖比較柔軟,等到枝莖成熟,就比較難擺弄。

為了最大的效益,一般是只保留兩枝到四枝橫枝,讓果實生在這些橫枝上。如果貪心,保留過多橫枝,一來將來植株太高,難以收成;其次太多果實的後果是營養不足,果實未必夠大,夠甜美。

等到植株逐漸成形,之後就只要修剪過分長的枝子,或是過份擁擠的枝子。好像下面這張圖,在冬天時葉子掉光了,就更容易見到那些枝子是多餘的,應當修剪掉。

 

 

 

 

 

 

 

為了將來採摘果實方便,等到植株升到一定高度,就可以修剪頂部,以免生長太高。也不要以為平面栽種的果樹,會像一株直立的蘋果樹,或梨樹一樣,會生得很高大,結出數以百計的果實。平面果樹受了空間限制,只能當做是較小型的灌木來種,果實也會比較少。但是如果種的適當,修剪得宜,果實的水準會很高,就是說,果實可以很多,也可以是個個肥美鮮甜。

相對來說,平面種植的果樹會較易修剪,不像大樹,你要用梯子修剪,噴藥,不是一般體力的人容易做的。

也有人會問,在牆邊種植會不會影響屋基,大家可以見到這些依牆種植的植物都不是很高大的植物,特別是果樹,都是嫁接到生長緩慢的砧木上,不會特別高大。上面舉例的花樹也都不是會生長特別高大的樹木。同時澆水方面,也是維持土面乾了再澆水,不要無必要的經常澆水。

 

架空平面種植:

如果是要像種葡萄一樣的,將鐵絲架在兩條木樁中間,也是將兩根木樁立在八尺的距離。而在木樁上固定鐵絲就更容易了。目前很多葡萄園,事實上都是用這種方式種植。因為這方式是同等面積收成最多的方式。(下左,在南安省見到的葡萄園種植的葡萄。下右,在法國南部見到的葡萄園,清楚見到是平面種植方式。)

 

 

 

 

 

 

 

我也見到有人用這方式種蘋果樹,而因為通風好,陽光充分,可以收成到相當多的果實。

下面是見到一間園藝店用這方式,種植一棵日本紅楓樹,雖然不是最好效果,但在特殊情況下,或許可行。(右邊是一株梨樹,將柔軟的旁支圍成圓形,可以見到結了不少果實,不過還是觀賞的作用大些。)

 

 

 

 

 

 

 

此外如果地方不大,也可以用盆栽,但是盆要大,排水孔要通暢,同時會限制植株的生長,也就是植株不可能生長太高大。下面就是一株種在盆裡的依牆種植的梨樹 Kieffer Pear,採取的是蠟燭台形狀。

 

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