李子/西梅 Plums 怎麼種

2020-08-29 18:03:03

李子在各種果樹中可能是最容易種的，所以很適合初學者。另一個好處是，體積小，不占地方，但是卻可以結實累累，一般人家後院都可以種出相當分量的果子。

中國人多數將李子當水果吃，西方人則更多是做成果醬，醃製保存，或是用來做甜點。

種植之前要選擇適合自己地區的品種，以及果實質量的品種。一般來說有三大類：歐洲品種European plum的相當耐寒，在北美多數地區都可以種植，日本品種Japanese Plum的比較不耐寒，要第七區以上才能種植，(也就是跟桃子一樣的地區)。第三類是美國混合品種American Hybrid ，這一類最耐寒，第三區以上都可以種植。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一點要說明，日本品種的其實原產地在中國，所以應當叫做中國李子(嘉應子)，但因為是經由日本傳到西方，所以英文就叫做Japanese Plum。

我見到在中國大陸常用西梅這字眼，經過網上查閱，知道大陸稱歐洲引進的品種為「西梅」，或是「歐洲李」，甚至有的叫「加州李」，如果是這樣，應當就指的是歐洲品種及美國品種，說這種比「原來的(中國)李子」要甜，營養價值也高些。(下：左圖是歐洲種的李樹，中為美國品種。右為成熟的果實。)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

網上還說，歐洲李屬於杏，一般的李子就屬於李。但這一點比較混淆，因為英文網頁都將日本李跟杏apricot，或是枇杷loquat搞混了，我就不去深究。不過就說西梅是有些橢圓形，中國李子比較圓形，比較酸。

首先要知道，三種李樹中，只有歐洲品種的可以自己授粉，另外兩種都需要種第二棵不同種類的，互相授粉。所以如果你的院子只能種一棵李子，就必須選擇歐洲品種。

至於中國人常見的青梅，英文是Green Gage Plum，是歐洲李子的變種。一般的種法跟普通李子是一樣，耐寒分區是第5-9區，所以大部分地區都可以種植。我見到很多網頁有出售。

 

 

 

 

 

 

 

最後一點，最好是購買露根的植株，一般比種在盆裡的成長的好。

種植：

最好是在休眠期種植，例如冬天，或是早春土壤剛剛開始變暖，植株沒有發芽時種植。

種植的地點，必須陽光充沛，最好每天有6-8小時光照，如果你住的地方非常熱，也最好有六小時陽光。此外要避免容易結霜的地點，比如向北，有北風吹的地方。春天時結霜會將初生成的果實凍壞，整季的果實都毀壞。

如果你住的地方土壤不好，多黏土，種的時候就要挖很大的洞，比你買回來的盆至少要大一倍，最好兩倍以上，然後填上好的新土，這樣將來根部生長空間才充裕，植株才更健康，同時排水會更好。

一般的李樹要與其他植株有20英尺(六米半)以上距離，如果是矮的品種dwarf plum，可以有10-15英尺(3-5米間)。

李樹(及多數果樹)都是用嫁接方式做成的，種的時候那嫁接的腫塊，最好是在土面上大約一寸的位置，在較寒冷的地方，入冬前最好將這個腫塊用土遮蓋，就像玫瑰一樣。(如果是矮種就更要如此，因為如果你將這種塊種在土面以下，將來這嫁接以上的位置就會生出根部，有可能改變矮種的型態。)

露根植株的種法，可以參考怎麼種露根玫瑰，同時種露根植株時，最好頭兩年都豎立竹竿支撐，以免植株傾斜，或是被風吹歪。(下：下面這株美國品種的李子豎立了金屬支架，上部是用有彈性的厚布條釘住。)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

剛剛種下的植株，不能斷水，土面乾了就要澆水。

剛種下時不要施肥，直到見到小果實出現時再施肥。之後要定時施肥，大約(每株)每個月一次一磅的10-10-10，也可以用同等重量的calcium nitrate。像所有植物一樣，秋天時不要再施氮肥，以免在冬天生出新的嫩芽。

其他注意事項：

果實出現之後，如果見到小果實太多，要自己疏果，摘去過份擁擠的一些，否則樹枝有可能因為重量折斷。而且果實太多時，有可能有些太弱小，味道也受影響。日本(中國)品種的因為果實特多，特別需要疏果。歐洲品種可能無此需要。

其他時間最好也注意，一當土面乾時就澆水。十月中時也好好澆一次水，以免冬季時土壤全乾。

平時用mulch阻止雜草生長，到了冬天要換掉，以免有蟲卵躲藏。冬天如果要mulch，可以換上新的，乾淨的。春天一到就立即清除。

在寒冷地方，幼株到了冬天可以用tree wrap (對抗北風，對抗風雪)，或是tree guard (對抗小動物咬噬)包裹，視需要而定。(參見：樹木過冬以及花草樹木的保護)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

修剪：

果樹都要注意修剪，我在果樹的修剪 中介紹了基本的果樹修剪方式，原則就是要維持樹型不要太高，這樣摘果容易，到了一定高度就由頂部剪斷。同時枝幹要向四方伸展，每一根樹枝都可以照到陽光。同時將交叉生長的枝子，以及向內生長的枝子剪去。

修剪的時間，如果是幼株，最好是在早春。如果是成年植株，最好在夏天。避免在秋天或是冬天修剪，因為容易在冬天時凍傷，染上黴菌。

另一個修剪原則是，將生病的，折斷的樹枝剪去，這一類修剪可以在任何時間。

不過不同品種的，修剪方式也不同。日本(中國)品種的李樹，就像我上面說的修剪方式，留下三至四支主要的旁枝，中間留空，像一個大碗，讓盡量多太陽照進去。

因為日本品種的李樹會生產很多果實，所以不要留太多枝子，盡量留空間，保持好通風。

如果是歐洲品種，最好是在中央保持一根主幹，然後讓旁支向四周分散開來。最好是輻射狀分散，所以從小修剪時就注意，避免旁支都擠在一邊。最好第一年就開始修剪。除去不正確生長的旁枝。

 

李樹盆栽：

李樹很適合盆栽，但要挑選矮種dwarf plums，最高只長到兩米(六英尺)，同時要經常修剪。此外最好是選擇露根種bare root，成長狀態會比較好。

種植盆栽最好是由小盆逐漸換到大盆，不要一開始就用過大的盆，因為這樣容易有積水，導致爛根。每一次都選擇剛剛好夠容納根部的盆。盆的排水孔要足夠大，最好多幾個排水孔，同時不要蓋住，阻擋排水。然後在底層添加一層小石子，增加排水性。小石子的厚度視盆的大小，逐漸增加。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

選擇的土壤最好是肥沃的盆栽土，土壤中越多堆肥土越好。如果要添加自己做的堆肥土，必須先消毒，(例如在烤箱中烤過)。如果是戶外盆栽，可以無需消毒。

同時要用排水非常好的土壤。例如在土壤中添加砂土，或是像珍珠岩perlite，蛭石vermiculite一類的土壤。

最好一兩年就換盆一次，每一次換上新的好土。

 

李樹常見病害：

Black knot

李樹有上面說的很多好處，但也有常見的黴菌困擾。最常見的就是Black knot，就是樹枝上結了一團團黑色的瘡疤一樣的東西，(最初是春天時出現，開始時是綠色的，然後變成黑色，並開始腫脹。)如果不及時治療，患病的樹枝會枯死，之後逐漸擴大範圍，導致植株夭折。不過預防就更勝於治療。

 

 

 

 

 

 

Black Knot是一種黴菌Dibotryon morbosum，櫻桃及李樹都有可能患上。而這種黴菌會經由風傳播，也會由雨水，或是澆水時散播。

除了平時注意保持樹木的通風，清潔，經常處理周遭的殘枝敗葉，每年早春時(樹枝未發芽時)，噴灑休眠油dormant spray，應當可以預防。

此外有讀者傳送相片，詢問李子樹樹葉上長出細小的像花穗一樣的東西(下圖)，其實就是我在「園藝小貼士」中說過的樹癭 Tree Galls/Leaf Galls 植物的腫瘤，如果你見到這類東西，可以找出那文章對照處理。

 

 

 

 

 

 

 

 

至於如何預防疾病跟蟲害，我以前介紹過休眠油的功能及使用方法果樹防蟲必用:休眠油Dormant Oil，這種噴劑不僅對付黴菌(包括白粉病，灰黴菌等)，還對付害蟲，如果不噴灑，果樹除了有生霉菌的可能，也有可能生蟲，讓你的果子每一顆都有蟲。

休眠油一定要在果樹沒有發芽的時期噴灑，否則將你樹上的新芽都封住，那一年的花、果都沒有了。使用休眠油的同時，也可以使用石硫水Lime Sulfur，石硫水對很多黴菌及害蟲都有效，兩種同時(混合)使用，可以阻止極大多數的黴菌及害蟲。

如果沒有噴休眠油，可以使用horticultural oil，有同樣效果，但就不限於休眠時使用。

除了噴藥，包括李樹的所有果樹的清潔工作都很重要，收集的殘枝敗葉一定要定期清除，特別是在入冬前，要好好清理一次。

一見到樹枝上有結疤的現象，就要立即修剪。將患病部位由生枝部位剪斷丟棄。這期間特別是在早春時，及時檢查，即時清除。如果見到生病部位已經擴大，最好是將全株拔除。

Plum Pocket

另外李樹也有機會染上Plum Pocket疾病，這疾病專攻果實，首先會見到果實有裂痕形狀的瘡疤，之後會擴大，然後染病的李子會澎大，比一般李子大上好幾倍，這時的果肉鬆鬆的像是海綿，外面更有灰色的黴菌。最後變乾，變黑。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

李樹染上這疾病後，可能年年會再出現。好的是，多數時間這黴菌只感染一部分的果實，而且不會影響植株的健康，只要一見到就拔除，應當不會擴散。而且也只有部分品種會染上，(多數是美國品種)，購買時可以詢問。

上面說的休眠油，或是horticultural Oil都可以預防。另外我曾經介紹的含銅，或是含硫的混合噴劑Bordeaux mixture，都有預防作用。

Brown Rot

另一個可能出現的病害是Brown Rot，最初一點徵兆也沒有，然後就見到果實上出現褐色的斑點。然後擴大，及變黑變爛。很多果樹都有可能得這個病，包括：櫻桃，杏，桃子等。

 

 

 

 

 

 

 

 

這也是一種霉菌，所子在濕雨的春天之後最容易染患。通常不會影響植株健康，但是長久了一定有影響。所以一當見到，最好立即將患病的枝子都剪除，剪刀及工具事先及事後都要消毒。剪下的枝子，及染病的果實都要拋棄，不要拿去堆肥。

之後噴灑果樹消毒劑，包括多數的含銅消毒劑，必須事先查明是適合用在果樹的噴劑。要預防，也可以在未見疾病之前就噴灑。如果一開始使用過上面說過的休眠油，應當可以預防。

此外維持樹木的良好通風(枝條不要太密)，每一根枝條都照到太陽，維持最好的排水，平時多清理地面垃圾，都有相當的預防作用。

李樹其他常見的霉病還有：perennial canker，leaf spot，也都可以用休眠油，horticultural oil，或是一般消毒劑預防及治理。

觀賞李樹：

另外，在北美洲很多人都喜歡種只開花而不結果的李樹ornamental plum tree，甚至多過果樹，所以購買時要看清楚。此外開花李樹有很多種顏色，除了比較普通的白花種，還有粉色花的，甚至好像下面右圖是有深紫色葉子的(Krauter Vesuvius)，完全是為裝飾用的。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

平面果樹：

此外李樹跟其他果樹一樣，也很適合做成平面種植，像下圖這樣貼著牆種，一方面節省地方，一方面也不影響接受陽光，只要是向東，向南，都很好。