植物開花而不結果

經常被問到的一個問題是，為什麼我種的果樹或是番茄、豆類等開了很多花，卻沒有果實。

接到這樣一個問題，第一個想到的原因就是，少了蜜蜂授粉，因為多數植物的花是分雌花及雄花，沒有蜜蜂或其他昆蟲雀鳥授粉，是不會結出果實的。(下面這隻蜜蜂身上可以見到沾了很多花粉，這就是牠們的功能，將花粉傳到各處。)

蜜蜂授粉：

因此種果樹，或是蔬果的人都需要蜜蜂，沒有了蜜蜂，人類可能很快斷糧。

我講過很多次，若是見不到很多蜜蜂在院子裡，就要自己授粉。

授粉方式不難，就是使用乾淨的小毛刷，(例如沒用過的水彩筆)，在每朵上花上面輕掃，這樣就把一朵花的花粉傳到另一朵花上了。情況就像花鳥蝴蝶，在每一朵花上停一下那樣簡單。

如果沒有了昆蟲授粉，生了花也不會結果之外，花朵還會掉落。這就是大自然的神奇。所以每一棵植物都要盡量吸引雀鳥昆蟲造訪，將花朵生得顏色鮮豔，或是用蜜糖、香味吸引。當然也聽說過有些花是要吸引蒼蠅的，因此會發出腐臭味。

不過凡事有例外，有些果樹會自己授粉，這些包括：杏apricot，桃子nectarine 及peaches，酸櫻桃sour cherries，及部份的李子plum。這些植物的花朵雌雄同株，花粉很易自己混和。

其他大部份的果樹及結實的蔬菜，就都需要授粉了，特別是蘋果，梨，多數的李子，櫻桃，草莓等。(所以買李子樹plum時，要先了解是否需要昆蟲授粉的品種。)

不過即使是會自然授粉的植物，也都需要有蜜蜂昆蟲加一把力。例如番茄也是雌性及雄性花朵集於一身，但是如果沒有風，植株整天靜止不動，兩種花粉也不會混和。所以幫忙間中搖一下樹身，都有幫助。

所以那些喜歡種果樹的人，最好也種一些能吸引蜜蜂蝴蝶的花卉，使到院中常有蜂、鳥。

現在再講其他可能原因：

自然調節：

如果果樹只是部份的花朵掉落，那就有可能是果樹的自然調節。因為每一棵樹的養份有限，當花朵數目太多時，就會自然掉落部份花朵，以免負荷不了，這也是大自然的神奇。

很多植物有這現象，農業界稱之為June drop ，因為多數發生在六月尾到七月初的時間，(視每個地方氣候，寒冷度而有不同)，就是剛開花而還未開始結果的期間。這情況在豆類，番茄等也會發生。

有些時植株會在結果之後再調節，例如果樹會將一些較小的果實自動掉落，以免過多果實負荷不了。其中蘋果樹是最明顯的，經常見到蘋果樹下掉落很多小蘋果，就是這原因。

事實上是，如果果樹自己不調節，我們還要幫他調節。在剛結果時，間中除去一些較小的果實，這叫疏果。否則將來結了很多果實，但都太小。很多果樹像櫻桃，桃子，蘋果都需要這樣做。

如果沒有疏果。後果是有可能結了太多較小的蘋果，也有可能果實太多壓斷一根旁枝，亦有可能當年結實太多，第二年，甚至第三年都沒有果實。

(對於果樹的疏果要小心，必須注意安全。也可以多種一棵，隔年都有好的產量。)

還有一個原因是，很多果樹會在一年結很多果實，然後在第二年就不結果，或是只結很少幾個果實。理由很明顯，果樹結果會耗費很多精力及養料，因此在一年結了很多果後，就要休養生息一年。很多農人為了維持果實碩大甜美，會每隔一年就將部分果樹的多數的果實都除去，犧牲一年，等下一年有更多及更大的果實。

氣溫影響：

開花後的時期氣溫過高也會是一個因素。這在蔬菜類較易發生，例如豆類，番茄，辣椒等。當氣溫長時間升到近攝氏30度或以上，(約華氏85度)以上時，就會出現花朵掉落，或是掉蕾現象，或是只有花而不結果實的現象。

原因是植物遭受的壓力，挺不住了，為求自保，就棄車保帥。都是自然調節的現象。這在過份潮濕時就更嚴重。

此外當夜間氣溫太高時，更會影響果實的孕育。因為花粉傳授之後，需要適當溫度(低溫)兩種花粉才會結合育果。

此外，要蜜蜂活躍，一般也要有攝氏12度以上的氣溫。(合華氏約55 度)。所以如果氣溫突然轉涼，即使開花也不會有果實。

(知道這些事，就會了解農夫每一天遭遇的困難重重了。)

太多肥料：

維持適當的養份，減少植物受到的壓力，自然會幫助植株開花結果。但是如果施了太多肥，或是施錯肥，也會影響開花及結果。

其中最明顯的錯誤是，施了太多氮肥，因為一般氮肥是用來促進生枝莖的，當植物得到訊號要促進生枝莖，自然減少了開花結果的動力。所以要不就不施肥，要不就多施磷鉀肥。最好是施平均肥。

另一方面，施肥不能過份，太多肥，植物會懶惰。要知道，植物生存的主要目的是繁殖，當植物有危機感時，就會大量繁殖，以求延續生命。當植物太舒適時，缺乏危機感，有時會失去繁殖的動力。很多時如果添加了足夠的有機土，如堆肥土及糞土Manure等甚至無須再施肥。(參見: 認識肥料)

太多水或缺水：

植物最怕土壤總是濕的，也就是土面還未乾，就又澆水。壞處很多，最嚴重的是導致爛根，植株夭折。其次，土總是濕的，植株無法吸收到土壤中適當的養份，即使開了花，也無法結果實。

蔬菜及果樹都怕缺水，植株會嚴重感受壓力。就像前面說的過份炎熱一樣，為了維持植株不死，只有放棄結果。

所以要維持土壤的施度適當，不要過份澆水，也不要長時不澆水。辦法之一是土面加些mulch，維持水份不消失。(參見: 怎樣澆水)

陽光不夠：

果樹及蔬菜都需要充份陽光，一天至少六小時，在較冷及多雨地區，更要多些。(開花植物如玫瑰也一樣)，沒有陽光開花狀況會不理想，開花後結果也受影響。

病蟲害：

這道理很明顯，如果生了黴菌，或果樹常見的病毒，自然會停止開花或結果。而在有蟲時，也會影響開花或結果。

(歡迎詢問園藝相關問題，一星期內作答。)

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