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酢醬草一般叫做shamrock，是愛爾蘭的國花，但其實酢醬草的學名是Oxalis，也是我們一般種植的植物的名稱，而很多時我們叫shamrock為幸運草，因此又與clover(苜蓿)搞混，是不是很混亂呢?
要簡單化，就用shamrock做俗名，oxalis做學名。(一個有趣知識，找到四片葉子幸運草的機率是一萬比一。而五片葉子就更幸運，而那就更難，難過於被閃電擊中。)(下: 兩種野生的酢醬草)
酢醬草目前非常受歡迎，因為葉子的顏色及形狀都美麗，而且葉子形狀奇特，即使不開花時都很好看，這在一般盆栽不常見。
酢醬草屬於酢醬草屬wood-sorrels，這類植物都有三瓣的葉子，及五瓣的花朵。總共有將近九百種之多，而且除了南極及北極地區外都有，可見種類之多。
酢醬草種類很多，但除了常見的草坪雜草，最多見的是盆栽，包括紫色酢醬草及綠色葉子的品種Oxalis triangularis (O. regnelli)：這一類包括深紫色葉子，開淺粉色或白色小花。紫色酢醬草還有一個特色，就是葉子隨光開合。白天葉子張開，夜晚就閉合。紫色酢醬草原產地在南美巴西一帶，因此一般很怕寒，只能在8a-11區種植。但在室內盆栽，是最受歡迎的一種，有時被叫做purple shamrock，還被叫做Love Plant，因為紫色的葉子像一顆心的形狀。
綠色葉子的多數開白花，有些花呈細管狀，有些則像小朵梅花。有些綠色酢醬草適合六區以上種植，但最好都是當做一年生，或是冬天時搬進室內。
酢醬草的根部是像薑一樣的地下莖，有些還會在根部生出圓球一樣的珠粒，這些珠粒就會生出新的植株，可以另植以繁殖。因為養份存在地下莖，也令到一般殺草劑不能傷害它，因此在很多地方是無法殺除的野草。不過也因為這地下莖可以儲存養份的功能，過去幾千年來被很多人當做食物。北美原住民還將之做為止痛，及治口瘡，喉嚨痛的藥。此外因為含鹽、含鈣、含銅，也因此被用做其他藥物的材料。(Photos: ubc.ca，wordpress.com)
種法：
經常見到有人將酢醬草當做小盆栽，種在辦公桌上，或放在窗台。不過這不過是近十年來的事，還算是新鮮盆栽。原因是園藝界推廣，加上品種改良，使到葉子較過去為大，葉子上加了花紋，顏色也更鮮麗，尤其是紫色葉子的品種，特別受歡迎。
酢醬草種在室內時，需要充份光照，才能確保葉子亮麗，及會開花，冬天時最好放在最強光照的窗口，夏天陽光強些，就要防被曬傷。如是用人工光照，一天大約要照12小時。
澆水方面是一貫原則，表土乾了再澆水，每次澆充份的水，直到多餘的水都排光。此外盆的排水孔要夠大，排水要好。至於盆土，用一般盆栽土就可以。
酢醬草一般要冬眠，冬天時可以減水，就是拉長澆水的周期，及停肥，大約2-3個月時間。到三月時就會逐漸生新芽，葉子也更多，這時可以開始施肥，例如15-30-15之類，但份量絕不可多，最好是指示的一半，肥料過重是會構成傷害。
酢醬草是溫熱帶植物，但因為是樹林植物，不喜太熱。夏天白天不要高過25度，夜晚也不要低於攝氏10度。冬天可以涼些，但都不要低於六七度。而且因為生長於樹林，如房間太乾，可以不時噴霧氣。
酢醬草可以隔幾年才換盆。只有在覺得盆有些擠時才需換盆。換盆最好在休眠期後的開春，還未生新芽時。
繁殖：
最容易的繁殖方式是換盆時分株，將生在地下莖上的小小圓珠取下另植，大約三至五個植一盆。
如果是種種子，與室內播種方式一樣，保持高溫與潮濕環境，直到見芽就可以給光。
其他：
如果你的酢獎草不開花，極可能是光照不夠。如果以前都開花，現在不開，有可能是沒有適當休眠期。確保冬天休眠期要減少澆水周期，及停肥。
如果光照不夠，枝莖會很長，也就是生得很高而不開花。
如果葉子變黃，有可能是水太多。一定要等土面乾了再澆水。如果植株枯萎，有可能是根部吸收不到水份，或土太乾。急救方式是將盆浸入室溫水中半小時，再瀝乾水。下：野外見到的酢醬草開了粉紅色小花，以及溫室中見到的粉紅大花。
下左:較少見的熱帶酢醬草‘Zinfandel’ oxalis (O. s. ssp. v. ‘Zinfandel’)，一般都是紫色葉子及黃色小花.
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