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Euphorbia 是大戟科植物中很大一個家族。部份形狀好像仙人掌一樣的球狀植物，也有些是像念珠一樣的厚葉植物。但是一般庭園花圃及盆栽種植，都會選像刺梅(鐵海棠) Euphorbia milii一樣開花的品種，或是像Euphorbia polychrome 一類有黃綠色像花一樣的葉子的品種。中文名還包括：虎刺梅，麒麟花等。
前面說過Euphoria是很大的一個植物家族，還包括了聖誕節時很受歡迎的盆栽聖誕紅Euphorbia pulcherrima，俗名Poinsettia，(又叫一品紅，另有專文介紹: 聖誕紅Poinsettia的保存。)在原產地好像墨西哥一帶，這植物可以生到十幾米那樣高。
刺梅Euphorbia milii
英文俗名Crown of Thorns，中文又被叫做萬年刺，虎刺梅，或是大麒麟花，多數是近年來的雜交品種，以花取勝。特色是莖上有很多尖刺，葉子及花都不大，但紅色的花(其實是笣片)顏色很豔，而且花期長，所以受歡迎。
刺梅外型比較像仙人掌科的植物，有些的莖上很多刺，花笣很小，像沙漠植物。但一般庭園種植的刺已經較少，甚至幾乎不存在。
刺梅的花以紅色為主，但也有粉紅色的，新品種還有白色，黃色。
一般植株較矮，多數不能忍受攝氏五度以下的氣溫，因此在寒帶是室內植物。要其生長旺盛，及多開花，需要充份光照，所以室內盆栽亦不容易。雖說是與仙人掌科植物很接近，但是刺梅做為盆栽卻不能照仙人掌科，或是厚葉植物般照顧。因此定時的澆水還是必要。堅守的原則是，土面一乾就要澆水，而且要使用室溫水。
刺梅一個特色是，換盆時可以種得較原來的深。原因是多數刺梅是接枝成株，將接枝部位種在土裡有保護作用。其他植物這樣種會腐爛，刺梅就不會。不過盆的排水一定要好。盆裡面不可以有積水，以免爛根。
種刺梅的盆不要太大，能容下根部就好。土可以用一般盆栽土，最好添加一些有機物如mulch中的樹皮屑，泥苔蘚sphagnam moss等。
一般刺梅是用剪莖阡插方式繁殖，原因是種子壽命不長，市面幾乎不出售其種子。(下面是我在中美洲聖馬丁島上見過最大朵的刺梅花。)
沼生大戟Euphorbia polychrome
中文名沼生大戟，俗名又叫Cushion Spurge。學名Euphorbia polychroma，是矮小的綠色植物，尖端是黃色的嫩葉，頂端有像小碟子一樣的形狀的花笣，內裡開極小的花。這植物已沒有刺，因此很受公園及一般庭園歡迎，近來也常見一般庭園中種植。為顯其顏色，要大片種植才好看。
一般人說他們喜歡Cushion spurge的原因是，這花的尖端像是黃色的花，而且開花時間很早，因此在早春時，其他花還未開放時，花園就出現鮮黃的色彩。而這顏色一直持續到整個夏天，秋天時亦不會枯萎得很難看。此外非常好種，沒有特別麻煩，無須特別照顧。
不過為了讓葉子及花的顏色好看，植物所在需要充份光照，有4-6小時以上陽光最好。如果陽光不夠，除了顏色不鮮，也有可能會徒長枝莖，不夠茂密。
沼生大戟有很多種，常見的葉子是橢圓形，有些葉子較闊，但也有些葉子像細針形。另有些則是匍匐形，適合做覆地植物，或是種在石頭花園rock garden。
花謝後最好將花頭部位剪去，阻止植物結種，也增加植物的茂密。不過為維持植株的茂盛，每三四年最好重新種植新株。如果要收集種子，可以保留花頭讓它結種。種子落地很易發芽，但就不能保存。幼株也很易移植。
Cushion spurge原產地在東歐，所以亦很耐寒，在加拿大多數地方都是多年生。
硬葉大戟Euphorbia rigida
這一種過去是在熱帶較常見，近來才較常在溫帶及寒帶見到。這一種亦已無刺，基本有較長的莖，但莖上密密的有一片片的厚葉圍住，頂端和前面兩種一樣都有小碟子一樣的平台，內有小花。這些小花是在結種之後，變成鮮豔的紅色及橘色，才比較漂亮。
也有些是同樣的多層次的莖，但花就與前面兩種相似，是扁平花笣，但花笣有粉紅及紅色。都是園藝界培育的變種。
這一類植株不高，也適合盆栽，亦有匍匐型，很適合種在岩石花圃Rock Garden，這一類花的特色是莖端的花較豔，非常吸引人。
由於莖都厚而多肉，因此無須太潮濕的天氣，亦無須一再補水。根部一般不長，適宜夾沙粒的土壤。為保水份，最好平時多添加有機的mulch，如樹皮屑。
