平面種植 Espalier

2023-11-08 19:32:34

平面種植在一般庭園不多見，不過這種種植法存在已久，特別適合用來種果樹，原因一來節省地方，其次以平均面積而言可以結得最多的果實。

平面種植多數是依牆而種，其次是像葡萄一樣的種在平面的支架上。這裡要介紹的是在牆壁上的種植。只要你有一面向陽的牆壁，如果沒有遮擋，都可以這樣種植。

Espalier這字來自法國，最早於中古世紀就開始。依牆而種很易了解。本來一面空白的牆，不用白不用。依牆種一棵萍果樹，李子樹，梨樹，就賺回來空間了。而且依牆而種，(除非是向北面的牆)，光照也是肯定最充分。(下面左邊是一株結滿了果實的梨樹，右邊是一株開花樹，可以是茶花樹，可以是杜鵑，多數灌木花樹都可以這樣種植。)

 

 

 

 

 

 

 

最適合用來平面種植的果樹，包括蘋果，梨，李子，釀酒用的葡萄，及red currants(紅醋栗)等。而且要選購矮種的dwarf，否則會生長過高，難以控制。此外花樹方面，見過紫藤，九重葛Bougainville (葉子花)，此外聽說茶花Camellia，杏花等等都適合。

最近到了美國南方的幾個州，見到很多公園或是植物園中，都展示了平面種植的樣本，發現很多花樹也可以平面種植。不過我去的時候都過了開花期，或是生果實的季節，所以這裡正在開花，或是有果實的相片都是網路上見到的。

種植方式：

適合平面種植的植物除了果樹，還包括開花植物，蔓藤類，攀爬植物等。不過還是要選擇，就是這植株的樹枝在初生長時，比較軟，容易擺弄。特別是如果你的設計有特別的圖案，就必須有更柔軟的樹枝。(下面是在華盛頓見到的一株紫藤Wisteria。以及多倫多一株生長在牆上的連翹Clematis。)

 

 

 

 

 

 

 

選擇牆壁時，最好是向南，其次是向東，再其次向西，向西面的牆可能太熱，夏天時土壤很容易太乾。但如果是在北方或是寒帶，向西並非太差。至於向北，陽光肯定是不夠。要知道不論是結果實，或是開花，都需要相當的陽光。

種植時也要依照一般樹木種植時的原則，必須挖足夠大的洞，填上好的新土，這樣根部有足夠生長空間，同時排水才好。種植時省功夫，將來後患無窮。

平面種植的方式很簡單，就是讓植株依著牆，或是依著支架向平面生長。不過為了讓樹枝有得攀附，所以事先要在牆上，依照你選擇的圖案，牽上(釘上)一些金屬線，或是持久的尼龍線，粗繩。將來可以將樹枝綁在鐵絲上，依附生長。方式是買較粗的不銹鋼鐵絲，在牆上由左至右畫好位置，然後鑿洞固定。每根鐵絲大約拉長八尺，即是兩米半。如果樹幹在中間，就是左右橫枝各四尺長。所以一面牆最好有十尺長度，這樣兩邊至有一尺的空餘空間，達到通風目的。

多數的設計，都必須在中間有一根主幹，之後旁枝向左右伸展出去。至於圖案，有一般常見的平行生長的形狀，(下左圖)，也有好像蠟燭台的形狀(下圖右)，這些都比較簡單，但其任何形狀都可以有，好像圓形，螺旋形狀，方格形狀，斜方格性狀，不一而足。目前園藝店甚至有事先做好的框架，只要買回去穩固的豎立在牆邊，就可以使用，不必自己費心。

 

 

 

 

 

 

 

 

見到這些相片，可以見到最底部的橫枝距地面大約一尺半到兩尺，(40-50 公分)，之後每間隔一英尺到一英尺半左右(40-45 公分)，再有一隻橫枝。

綑綁這些橫枝，最好是在植株幼年時期，因為枝莖比較柔軟，等到枝莖成熟，就比較難擺弄。

為了最大的效益，一般是只保留兩枝到四枝橫枝，讓果實生在這些橫枝上。如果貪心，保留過多橫枝，一來將來植株太高，難以收成；其次太多果實的後果是營養不足，果實未必夠大，夠甜美。

等到植株逐漸成形，之後就只要修剪過分長的枝子，或是過份擁擠的枝子。好像下面這張圖，在冬天時葉子掉光了，就更容易見到那些枝子是多餘的，應當修剪掉。

 

 

 

 

 

 

 

為了將來採摘果實方便，等到植株升到一定高度，就可以修剪頂部，以免生長太高。也不要以為平面栽種的果樹，會像一株直立的蘋果樹，或梨樹一樣，會生得很高大，結出數以百計的果實。平面果樹受了空間限制，只能當做是較小型的灌木來種，果實也會比較少。但是如果種的適當，修剪得宜，果實的水準會很高，就是說，果實可以很多，也可以是個個肥美鮮甜。

相對來說，平面種植的果樹會較易修剪，不像大樹，你要用梯子修剪，噴藥，不是一般體力的人容易做的。

也有人會問，在牆邊種植會不會影響屋基，大家可以見到這些依牆種植的植物都不是很高大的植物，特別是果樹，都是嫁接到生長緩慢的砧木上，不會特別高大。上面舉例的花樹也都不是會生長特別高大的樹木。同時澆水方面，也是維持土面乾了再澆水，不要無必要的經常澆水。

 

架空平面種植：

如果是要像種葡萄一樣的，將鐵絲架在兩條木樁中間，也是將兩根木樁立在八尺的距離。而在木樁上固定鐵絲就更容易了。目前很多葡萄園，事實上都是用這種方式種植。因為這方式是同等面積收成最多的方式。(下左，在南安省見到的葡萄園種植的葡萄。下右，在法國南部見到的葡萄園，清楚見到是平面種植方式。)

 

 

 

 

 

 

 

我也見到有人用這方式種蘋果樹，而因為通風好，陽光充分，可以收成到相當多的果實。

下面是見到一間園藝店用這方式，種植一棵日本紅楓樹，雖然不是最好效果，但在特殊情況下，或許可行。(右邊是一株梨樹，將柔軟的旁支圍成圓形，可以見到結了不少果實，不過還是觀賞的作用大些。)

 

 

 

 

 

 

 

此外如果地方不大，也可以用盆栽，但是盆要大，排水孔要通暢，同時會限制植株的生長，也就是植株不可能生長太高大。下面就是一株種在盆裡的依牆種植的梨樹 Kieffer Pear，採取的是蠟燭台形狀。