薑花Ginger Flower

2017-07-03 10:52:17

在所有花中，白薑花可能是最香的，香過茉莉花，香過玉蘭花，而且花型非常美麗，像大朵的蝴蝶。可惜北美大部份地方不能種，我也很少見到有人種。如果我住在熱帶，我肯定會開始種。

薑花所屬的家族Zingiberaceae 很大，包括很多人熟悉的美人蕉Canna  在內。此外有很多紅色，橘色，黃色的花卉品種，不過因為在北美不算通俗，一律就以紅薑花，或黃薑花稱之，但就沒有白薑花的香味。特色是都有由地面生出的綠色大片葉子，而一些品種(Zingiber)的地下莖就是我們平常吃的薑了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

也有人將薑類植物粗分，分成不開花的common ginger (Zingiber officinale)，這就是我們平時吃的薑。另一類則是開花的flowering ginger，種類較多，就是上面說的供花圃種植的種類。

薑類植物及薑花是熱帶植物，只有在第10-11區可以戶外栽植。所以北美大部份地區只能當做一年生，或是盆栽。但在適當的環境，可以蔓延得很厲害，在一些潮濕熱帶，甚至是受控制的植物。

最多薑花的地方是原產地東南亞，此外中南美洲，夏威夷等地也被廣泛種植。其中有些還被認為是侵略性植物，要限制種植的，Red Button Ginger (下圖)就是其一。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

而前面說的白薑花不僅喜歡溫暖氣候，還喜歡潮濕，我常在台灣路邊的低窪處見到，有時就生長在水潭bog裡，可見不怕土壤潮濕，這與很多其他植物不同。

住在熱帶的人，可能會在花店見到各種薑花出售，有些種在盆裡，有些是賣地下莖。其實住在寒帶的人也可以買來做室內盆栽。但如果想植株開花，就要放在多陽光處，特別是冬天也需要陽光，因此最適宜是像太陽房，或溫室一樣地方。但因為是熱帶雨林植物，因此也不能給太陽猛曬(有別於仙人掌之類植物)，所以最好是光亮的透視光。如果光總是太猛，葉子邊緣會枯黃，更不會開花。

 

種植：

薑花同以前介紹過的蝎尾蕉花Heliconia (赫蕉)非常接近，都屬於雨林植物，喜歡溫暖，潮濕的天氣，及肥沃的土壤。如果天氣太乾，就會停止開花，甚至自己進入休眠，因此乾熱的地方不宜種植。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

而因為是熱帶植物，喜歡攝氏十度以上(華氏50度以上)的氣溫，長期處於攝氏五度以下時就會萎縮及逐漸凋謝。

種植薑花的地方必須有陽光，但不能全日晒，最好是早上陽光，或是有遮蔭的朝南或西方向。在較熱地方，必須要有遮蔭。而顏色淡的花，更需要遮蔭。

在花圃種薑花與種美人蕉一樣，很適合做焦點植物，也需要較大地方。最初可能是一株，但會經由地下莖蔓延，逐漸擴充到一大片，因此種植時，每一株間的距離必須有三尺以上。(而在種過幾年後，植株過份擁擠，可以在秋天葉子變枯後挖掘出來，分株繁殖。)

薑花喜歡肥沃土壤，種時最好多加有機土，如堆肥土compost，糞土manure，及泥苔土peat moss等，與一般表面土top soil混好後使用。因為多數品種薑花喜歡稍偏酸性的土壤，因此多加前述的有機土都有鞤助。

而生長時期不時(2-4星期)在表面添加糞土manure，一方面保濕，一方面施肥，都有好處。此外也可以一個月施一次稀釋的開花肥或平均肥。

薑花喜濕，如果一個星期都不下雨，可以澆一次充份的水。決定是否要澆水，可以觸摸土壤表面，感到土面約一公分都乾了，就可以澆水。

花謝之後，立即將花莖剪到地面，以免結種子。至於葉子就要保留，讓它們繼續進行光合作用，製造養份給地下莖，明年才會開花。所以葉子要等到自然枯萎，最後才剪。

如果是在寒帶種植，大約第一次落霜後，就要將地下莖掘出，晾乾後，像我在夏季花的塊莖保存中說的方式收藏，到明春再種入土裡。

 

盆栽：

如果是盆栽要選大盆，最少兩尺直徑的盆，及用上面說過的好土，調配後使用。也可以使用一般盆栽土potting soil，添加購買的堆肥土，混好後使用。盆最好用瓦盆，或水泥做的盆，一般塑膠盆很難承受薑花根部的蔓延及重量。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

室內種薑花，每隔幾天轉一次盆，讓植株能平均照到陽光。而不至於向一邊傾倒。

薑花需水也需肥，澆水的原則與所有熱帶雨林盆栽植物一樣，表土一乾就可以澆水，同時要澆透。不時測量盆土是否鬆散，讓水份滲透盆內使根部可以吸收。以免盆土集結成塊。

生長期間(四月到八月)，大約每個月一次，於澆水時將稀釋的平均肥(如10-10-10)混入水中施肥。份量一定要輕，比指示的稀一倍就可以。

澆水或施肥都由土面澆，不要將水或肥料澆到葉子上。但因為薑花喜潮濕，可以不時用噴壺，將乾淨的清水噴到葉子及植株附近。也可以在附近放置humidifier。

 

繁殖：

前面說過，最簡單繁殖方式，就是秋天時葉子枯萎後，將地下莖掘出分株。

另一個方式是將地下莖由地面生出的芽，移植到小盆。為確保生根，最好先不要切割，等生出根後再正式切割分離。

 

下面介紹一些較常見的薑花，可以想見薑花其實有好多種：

白薑花，White Ginger，Hedychium coronarium，是像大蝴蝶一樣的白色大花，所以又叫Butterfly ginger，而且非常香。在適當的生長環境很會蔓延，因此在很多地方是野花。

 

 

 

 

 

 

 

 

下面是在台灣墾丁公園見到的白薑花。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鳳梨薑花Pineapple Ginger (Topeinochilos ananassae)，又叫Indonesia  Wax Ginger，紅色的長形花，就像一個大菠蘿，其實和多數薑花一樣，這豔紅的花其實是花笣，將來會開小小的黃色花在花笣上。這植物喜歡多些蔭，及肥沃土壤。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蜂巢薑花Beehive Ginger(Zingiber spectabile)，因為是Zingiber，因此是真正的薑類植物，地下的薑是可以吃的。但其實花也很美，多數是紅色或粉紅色，像一個個蜂巢，適合插花。(下面是在亞馬遜雨林中見到的。)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

紅鈕扣薑花Red Button Ginger (Costus woodsonii)，這薑花被認為是最易種的，也就是種不死。不過在適合環境就被認為太會蔓延，限制栽種。如果要種，最好盆栽，以免一發不可收拾。(下圖是古巴見到的盆栽)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

火炬薑花Torch Ginger (Etilingera elator)，這是一眼看上去就搶眼的大花，俗名又叫porcelain rose，可見其美豔。多數是深粉紅色像絲絨一樣的花瓣，需要多陽光開花狀態才好。(下面的花都是在亞馬遜雨林中見到的)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夏威夷薑花Hawaii ginger root (Alpinia purpurata)，薑花原產地不是夏威夷，但就在夏威夷被廣泛栽植。雖然俗名叫ginger root，但其實根部的薑是不能吃的。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

非洲螺旋薑花Africa Spiral Ginger (Coslus lucanusianus)。

 

 

 

 

 

 

 

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