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蘆筍Asparagus怎麼種

2017-06-19 22:18:11

蘆筍的種法與一般蔬菜類不同,是要挖壕溝的,而因為一株蘆筍可以連續二十年有收成,因此挖壕溝的功夫就不能省。第一次功夫做好了,以後就省事了。

一般人都是買蘆筍的根部來種,屬於bare roots,就像露根玫瑰的種法。而這根部就叫做Crown,中文叫做花冠。一般出售的asparagus crown都是已經種了兩年的,叫做兩年花冠。

蘆筍種種子一來不易發芽,二來時間也要多拖幾年。所以多數人是買花冠。不過種種子生出的蘆筍,會比由花冠生出的蘆筍存活更久時間,而且生產更豐富。因此若為這原因,可以多投資至少兩年時間,由種子種起。

蘆筍耐寒耐熱,適合多數的寒帶,及溫熱帶生長,但就不喜潮濕氣候,或是過份炎熱地區。

通常花冠都在春天時出售,因為早春時是種植的最佳時間。不要在夏天或秋天時購買或種植。

買回來的花冠,像露根玫瑰的根部一樣,要先浸水,等根部發脹。那些12小時還不發脹的部位就是腐壞的,最好用消過毒的刀剪去。

不要太早買花冠,最好早一兩天買,回來浸水,第二天就種。所以程序上應當是先挖壕溝,壕溝挖好後才買花冠。(所有植物都應當是這樣,不要買回來不種,拖得越久,對植物將來的發展越不好。)

 

 

 

 

 

 

 

 

挖壕溝:

挖壕溝之前,必須先將地面清理乾淨,就是將原有的植物都清除,包括根部。你不想將來種了蘆筍之後,壕溝內出現其他植物的根部,因此生出雜草,甚至不斷生出樹木的枝莖,到時就除之不盡。

選擇地點必須有足夠光照,像多數蔬菜類一樣,蘆筍需要每天至少六小時光照。(寒帶多些,熱帶少些。)所以不能種在大樹邊或圍牆邊。

通常種蘆筍的壕溝要有一尺寬,八寸到一尺深度,至於長度多長,就要視你想種多少株蘆筍。一般來說,至少都要有八尺長。而一條壕溝不夠,還可以在旁邊挖第二條。兩條壕溝之間要有2-4尺的距離,方便人行及工作。最好有兩尺以上距離,否則中間部份有可能承受不了太多人行,或是因為多雨水而塌陷。

有人不想挖壕溝,覺得工程太大,因此選擇用升高花床的方式種植。(我在升高花床Raised Bed中介紹過升高花床的做法。)因為一般升高花床都有八寸以上深度,算是夠了。還有人用磚砌出更高的花床,那就更適合了。(下圖取自: myfrugalhome.com 及 i-ytimg.com)

 

 

 

 

 

 

 

 

挖好後,在壕溝底部先舖一層2-3寸的好土,這包括各種有機土:堆肥土compost,泥苔土peat moss,糞土manure,將這些土與挖出來的土混好後,放到壕溝底層。很多時挖出來的土都不好,多數是黏土,甚至有很多小石子,如果太差就不要用,換用買來的top soil,與上述的有機土混好後使用。

如果想施底肥,也可以在這底層的土中,混和一些骨肥bone meal,血肥blood meal,和你認為適合的其他的有機肥,但都要記住,份量絕對不要多,要按肥料使用指示的大約一半份量就夠。因為前述的堆肥土,糞土本身已經有養料了。

在堆土時,堆出一個個小山丘,就是中間突起,這樣可以把蘆筍的冠放在小山頂上,讓根部四散開來,這樣將來好向四方伸展,盡量發展。種露根玫瑰時也是一樣原理。(下圖取自: heeman.ca)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

每株蘆筍間距大約一尺半(18英寸),因為蘆筍的花冠伸展範圍一般都有一尺多的直徑。

放好花冠之後,就再用好土將花冠覆蓋。大約蓋過花冠(蘆筍根部)2-3英寸。所以這時候,壕溝土面距離真正的土面還有一段距離。不用擔心,因為將來還要繼續填土。

這時候才第一次徹底澆水,澆到土濕,但不可以有積水。

之後見到土會下沉,而蘆筍也開始生長,這時每2-3周再填一次土,每次填土大約兩寸,最多不超過三寸,而且都是上面說的混和好的好土,或是買來的較好的top soil也可以。這樣做直到將土填平到與土面一樣高時為止。(下圖: heeman.ca)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

壕溝的好處:

所以要挖壕溝,一個主要原因是要換土,使到地面下約一尺的土壤都是新的,這樣排水才有保證。有些人更在底層多挖兩寸深,然後放入兩寸的碎石,承接多餘的水。此外新土也確保露根蘆筍的根部有更好生存伸展空間。

另一個好處是確保沒有雜草,因為蘆筍不喜與其他植物爭取養料,太多雜草時甚至會枯死。所以種好後,可以在周圍再舖一層黑色塑膠布,防止雜草生長。

 

成年蘆筍的照顧:

第二年開始,每年春天時施一次平均肥,刺激生長。平時土面乾了就澆水,如果經常下雨就不要再澆水。

在較冷的地區,入冬之前最好用稻草桿(straws),舖在地面保溫,像草莓一樣。在過份炎熱的地方,炎夏時也可以舖一層禾桿,有mulch的作用。

通常種了兩年之後,就會見到嫩蘆筍出現,不過大家都建議這第一年的嫩筍最好不要收成,或是只意思一下,每一株只收成兩三枝蘆筍,讓植株繼續成長,葉子多吸收陽光,這樣下一年開始的蘆筍收穫才會更多。通常到第4-5年,才是蘆筍開始豐收的時節。(下:  種下後第一年的蘆筍,wordpress.com)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蘆筍是多產植物,一等可以收成後,每隔數天就會有新的蘆筍可以收成。正常的收成時間是當蘆筍生到6-8寸高度時,收成最好。而且你可以見到這時筍尖的苞粒開始鬆散,就是可以收割了。

第一年收成時期大約只有2-3星期,之後每年的收成期可以長達一個月以上,最多到一個半月。

等你見到新生出的蘆筍直徑小於半寸(1.5cm)時,就不要再收了,讓他自然受霜凍停止生長。過份收成的後果是增加植株壓力,有可能造成後面說的一種霉病的嚴重後果。

入冬前再施一次氮肥,或平均肥,準備明年的生長。

入冬以前(落霜後)不要留蘆筍的嫩莖在土裡,可將殘餘都剪去,以免給害蟲有駐守過冬的機會。

大約20年之後,如果注意到收成量減少,及蘆筍的枝沒有過去粗壯,就是挖出舊的花冠,重植新花冠的時候了。

如果你喜歡吃紫色蘆筍,可以購買紫色的品種。不過紫蘆筍纖維素低,醣份就較高,並非每個人都喜歡。如果你對白蘆筍有興趣,就可以在嫩芽剛出現時,用土壤包圍遮光,就會生成白蘆筍。方式跟培養韭黃的方式一樣。

 

雌株雄株:

前面說過,種種子較難發芽,所以最好多種,成功發芽機會多些。

至於種子難發芽,是因為外面有蠟質,所以最好先在溫水中浸泡2-3天,(中間每天換一次水),其他就照一般播種方式去做。(見: 室內播種)

種種子時要注意,蘆筍是雌雄異體植物,而雌株因為要結種,所以在生產蘆筍方面沒有雄性的產量大。所以用種種子方式時,見到有雌株就要消毀,以免將來種了收成量不大。而一般園藝店出售的蘆筍花冠,都是雄性的,不用擔心。(如果沒有註明,最好先查清楚。)

事實是,園藝界目前推出的蘆筍花冠,幾乎都是雄性,而最受歡迎的品種,都是屬於澤西品種,包括Jersey Giant,Jersey King,Jersey Knight,這品種不僅產量多,枝莖粗,而且較耐寒,及對鏽病rust,及黴菌有抗力。另一種最受歡迎的是Mary Washington瑪莉華盛頓,對於鏽病抵抗力非常強。(下圖: lifeashuman.com)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

病蟲害:

如果種蘆筍時注意到上面說的步驟,一般很少病蟲害,較常見的是蘆筍甲蟲Asparagus beetle。不過因為每年當甲蟲的幼蟲成長到具破壞性時,蘆筍已過了收成期,因此一般說來破壞性不大。此外如果只種雄株,也不會出現甲蟲,因為甲蟲的幼蟲只吃蘆筍上的漿果(果實)。不過見到有甲蟲蟲卵蹤跡時,還是除去比較好。

蘆筍最怕的是一種導致爛根的霉菌,一般叫做Fusarium disease (俗名crown rot,decline disease),得了這病後,由基部開始腐爛,停止有新芽生出,然後夭折。而且這霉病會散播,並在土壤中長期蟄伏,甚至由風傳播。所以一旦證實是得病,很難治理。所以前面說的準備功夫非常重要,而且要買對這霉病有抗病力的品種。其中Jersey Giant據稱抵抗力最強。

除了上面提及的一些品種,Brock Imperial產量豐富,Princeville適合較熱地區,Purple Passion顧名思義是紫色品種,但有甜味。

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