你是自己最好的醫生

2024-11-30 18:50:25

川普任命環保先鋒羅伯甘迺迪 Robert Kennedy Jr. 出任他未來政府的衛生部長，要他負責「讓美國人更健康」的任務。他提出的幾個要點都是common sense，好像美國人亂吃藥，還有美國這一代青年及兒童吃的食物很多都是「有毒的」，後果是美國人是世界上最不健康的，最癡肥的國家。很多所謂專家批評他說的話不夠科學基礎，其實他一點都沒說錯，只是解決辦法言人人殊。

對於食物健康，我有切身的體驗。不久前介紹過一部有關醫生的電影 Dr. Gillespie’s New Assistant (1942)，裡面有一段情節我想對每一個人都非常有用。劇情說，一位年邁醫生要尋找一位接班人，予以培訓。他詢問幾十名實習醫生：「如果有一個病人，所有慢性病都齊全：血壓高，心臟病，糖尿病，哮喘等等，你有甚麼方法可以讓他長久活下去？」有三個學生舉手，他就叫這三個實習醫生私下談話，結果這三人的回答幾乎相同：讓我準備他每天的餐單，我可以讓他長久活下去。

過去常聽說：You are what you eat，就像中國人說的「病從口入」，年紀大了對這句話的體驗就越深。其實很多人都知道這句話的意義，只是放不到自己身上。我自己就深有體會，過去幾十年積存了很多經驗。雖然我個人的體驗未必可以用到其他人身上，不過這「對症下藥」的思路卻是千古不變。

我年輕時很少生病，連感冒都少有，即使感冒也是喝幾杯熱水就好了，記得在Covid-19 發生之前，甚至沒有打過感冒預防針。不過一個苦惱纏著我一生，就是容易上火。每隔不久就來一次嚴重的，通常都是口角生瘡，先是嘴唇，之後口腔，嚴重起來舌尖部分是最痛的。每次這樣不能吃東西，甚至講話、吞口水都痛，經常要為此請病假，醫生也無計可施(沒有特效藥)。其實我是從來不敢吃煎炸東西，更避免辣(及刺激)的東西，後來連咖啡都戒了，到現在只喝沒有咖啡因的咖啡。但是每一年半載都要來一次。

一次聽到同事說，每天喝果菜汁可以幫助減肥，於是開始嘗試，每天用蘋果，番茄，紅蘿蔔，芹菜，跟甜菜榨汁(都是大約一個蘋果的大小)，全部連渣都喝下去。幾個月後減肥作用不大，卻不再上火，這讓我持續下去。已經快二十年了都沒有再上火。而且這果菜汁另一個非常好的效益是，增加了腸胃蠕動，相信對於年紀大的人(如果有便秘)是相當好的療方。

我將這「秘方」介紹給不少人，有些說他們身體不適合，原來不適宜涼性體質的人，可能要換掉其中一兩樣蔬菜。還有人是懶得每天花時間榨汁。而我自己在幾年前到魁北克住了一個多月，就停了每天榨汁，回來後發現效果仍在，跟朋友檢討起來，發現我在魁北克時每天吃生菜沙拉，了解到生菜也有同樣的效果。之後每天吃很大份量的沙拉，而且必然加上一個蘋果，後果是效益一樣，所以現在維持吃生菜沙拉。而且我發現，青菜煮熟了就沒有這效果。

(其實年輕時就聽長輩說過，口腔上火其實是體內熱氣需要發洩，就好像年輕人長青春痘，或是中年人生痔瘡。所以我想有這些問題的人，都或許可以一試。)

另外過去在香港女作家林燕妮的專欄中見到，將生的馬鈴薯榨汁，可以治好老花眼。我最討厭戴眼鏡，所以就立即開始嘗試，將馬鈴薯跟蘋果，紅蘿蔔，番茄一起榨汁，連渣喝下(取代前面的果菜汁)。最初一星期喝兩次，沒有想到沒幾次之後發現，我不需要戴老花眼鏡了。而且只要光線充足，很小的字都看得見，有一次發現警察開的罰單上最小的字都可以看見，餐館的菜單也難不倒我。

這個好偏方也介紹給不少人，但是不少人說對他們沒有效，我不知道為什麼。我到現在(也是快二十年了)都無須戴老花眼鏡，除非是光線很暗。而且我現在很少喝了，只是想起來才喝一次，居然繼續有效。而且很多人都說，生馬鈴薯汁可以抑制腫瘤，所以偶爾還是會做來喝。有益無害的東西，為什麼不多吃呢？

說到感冒，雖然我不常感冒，即使感冒也不會讓我躺下，不過每次感冒之後就會咳嗽，持續不止。記得母親說我小時候得過百日咳。每次在辦公室咳嗽，好像連喉嚨裡的東西都要嘔出來了，自己聽了都難過。一次香港來的同事介紹我用多年陳皮泡開水喝，他給了我幾片相當多年(超過二十年)的陳皮，我泡水喝過兩次之後，居然停止不再咳，而且之後若是再感冒也不再咳了。對我來說簡直是奇蹟。這也是二十多年前的事了，到現在也沒有再發生過咳嗽不止的現象。

多年前，突然出現多痰的問題，特別是晚上上床(躺下)之後，陸續有痰，很影響睡眠。問過醫生也問不出結果，過了一年多後自己好了。我就研究究竟是吃了甚麼東西「治」好了。發現那一陣子換了一家超市買東西，而那間超市有散裝的海蜇，我吃了一兩個次(每次約兩三個星期)。於是上網去查，發現海蜇確實有止痰的作用。雖然這海蜇化痰的作用我不能百分百證實，但是到現在也是十多年了這毛病確實已經消失，而且海蜇有很多其他好處：抗氧化，清熱解毒，含膠原蛋白等等好處，而且見到有美國電視廣告，一種新的「益腦」的藥物，就是海蜇(水母)製成，所以可能還有健腦的作用。

最後，我是肉食動物，特別喜歡豬肉，但是總是聽說紅肉對健康無益，於是大約三四年前停止吃紅肉，改吃魚，蝦等海鮮及素食。不到一年，頭髮開始脫落，有時一摸掉下一把，非常可驚。問了醫生，叫我吃zinc 補充養分，但是幫助不大，我以為是年紀大了自然脫髮。最後脫髮很明顯，我甚至買了帽子及假髮，後來到處求取妙方。一次跟一個年輕人談起，她建議我補充collagen 膠原蛋白。我一直以為膠原蛋白只對皮膚有益，不知道可以幫助長頭髮。但是知道了就不妨一試。就煮了一鍋豬腳。奇蹟一樣的，吃到第四天就知道頭髮停止掉落。以前一摸掉一把，現在不掉了。吃過幾次之後，不到半年，頭髮全部長回來了。後來就不再禁絕紅肉，畢竟每人體質不同，只要不是天天大吃就可以。

我也非常奇怪，這些療方為什麼這麼容易在我身上生效，我歸功於我多年來吃東西算是小心，讓自己身體內比較少雜質，所以有「異物」進入身體，就很容易見效，這是我自己的分析。(所謂吃東西小心，包括盡量不吃加工食品，加工飲料，好像白糖，白麵包，白米飯都禁絕了，吃東西吃原味，喝水喝白開水，及沒有咖啡因的茶跟咖啡等等。同時減少出去吃飯，盡量自己做。這有一個好處，偶爾出去吃稍微好吃的東西，都開心得不得了，更有滋味。)

見到羅伯甘迺迪的言論很有同感。現代人吃東西太不健康了。他說食物有毒，指的是加工的食品，食品中的添加物，快餐中過量的鹽分，餐館食物中過分的油鹽等等。所以發達國家的人現在吃得太好，但是健康狀況卻在倒退。目前在美國甚至連平均壽命都在減退。

剛剛說的這些是我個人經驗，未必適合每一個人，但是這過程也許可以幫助一些人關心自己的飲食，從而改進自己的身體健康。不久前聽到一個親戚說，他自從戒了酒，很多長期病痛都沒有了，說了好幾次：早知如此。還有一個朋友原來有嚴重的偏頭痛毛病，但是在每天早上出去「快走」之後，這幾十年的毛病居然消除了，也是開心得不得了。

我發現現在的醫生都很忙，一個醫生有幾百個病人，根本無法每一個人都仔細診斷，幫忙。如果自己能幫助自己，可能幫助自己解決嚴重的病痛，畢竟你的身體只有你了解。我們未必都能長命百歲，但知道怎麼做至少可以活得更健康，更愉快。

(註明：無意要大家不看醫生，只是當醫生無法幫助你時，自己可以反省哪裡做錯了，或是做對了。)