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石竹/康乃馨Dianthus

2018-09-03 11:21:34

說起康乃馨,大家都知道是美麗又香的花,而且是母親節的象徵。此外也是最受歡迎的瓶插花之一,因為插花非常持久,同時美麗又有香味。

多數的石竹是多年生,只有少部分寫明是一年生(也就是怕霜的品種)。花朵多數很小,但是都有香味。有些是單瓣花,有些是複瓣花。多數是粉紅色,紅色,白色,紫粉色,有些是有細邊的雙色花,有些有不同顏色的花心。近來見到比較奇特的顏色,包括黃色,及近乎黑色的顏色。至於葉子,多數是藍綠色,或是灰藍色,都很厚實細長。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

但是作為花園裡的植物,康乃馨不算是太普遍。可能因為做為多年生植株不算高大,花朵較小。做為一年生花瓣較小,不像目前的一年生花朵,花瓣都很大片,遠看一片濃豔的顏色,(如:鳳仙花,喇叭花,天竺葵,海棠花,三色堇等)。不過相對來說,康乃馨非常好種,有香味,很吸引雀鳥蝴蝶等,而且又適合插花,這些都是上述一年生所缺少的。

說起石竹/康乃馨,也很令人困惑,因為種類太多,又很難分辨。石竹Dianthus是這一類花卉的統稱,學名,但俗名就讓人眼花撩亂,有Carnation 康乃馨,Sweet William,Pinks,都是普遍的名稱,此外還有更多的俗名:Gillyflowers,Picotees,Fancies等,有些形狀很不一樣。但我們通常說的康乃馨都指的前面三種。(下圖左:是多倫多植物園中的石竹花圃,邊緣種的是銀灰色葉子的Dusty Miller。下圖右:是台灣的一個石竹花圃,可能因為陽光充分,花朵也比較多。)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

其中一種原產地在中國的石竹學名Dianthus chinensis,是較矮小的品種,花瓣周圍都有鋸齒,所以又叫做China pinks,這一類多數是一年生。原產地包括湖北、福建等地、歐洲地中海一帶等,所以中文俗名很多,還包括:洛陽花,中國石竹,洛陽石竹,繡竹等。

康乃馨目前已經成為母親節的象徵,習俗上對於有母親的男女在母親節那天可以佩戴紅色康乃馨,母親已經逝去的,就應當佩帶白色康乃馨。過去康乃馨也是男性西裝上衣的配戴飾物,(配戴在鈕扣眼上的花朵),目前也還是有這習俗。

 

 

 

 

 

 

 

康乃馨的花瓣可以吃,可以一片片摘下做沙拉的點綴,做西餐的擺盤裝飾,也可以在冷凍的湯中作點綴。另外也很適合做甜品,例如做蛋糕,冰淇淋,果醬,或是做水果盤時使用。

另一個方式是,在做冰塊時,每一個方格中放一片花瓣,將來使用冰塊時,每一個冰塊中都有一片美麗及有香味的花瓣。(這方式也是用於三色堇pansy)。

康乃馨也適合做乾花,(參見:怎麼做乾花),做成的乾花可以好像薰衣草一樣用做香包sachets。

 

 

 

 

 

 

 

 

石竹種類:

如果你種石竹的目的是要剪花來插,就要挑選Dianthus caryophyllus,這種就是常見的送禮用的康乃馨。

這一類康乃馨目前多數是由花商在溫室內種植,以確保品質高以及統一。所以一般人如果在後院種植,有可能無法種出一樣大的花朵,或是同樣健康的植株。

同時這一類康乃馨因為花朵較大(約2-3吋直徑,花瓣多),枝又不夠堅挺,花朵成形後就會下垂,所以種的時候就要豎立支架。

這一類康乃馨目前多數是由花商在溫室內種植,以確保品質統一。所以一般人如果在後院種植,有可能無法種出一樣大的花朵,或是同樣健康的植株。

另一種較矮的康乃馨Dianthus x allwoodii也適合切花,但就只有一尺半以下高度。花朵與上面一種一樣,花朵大,花形美麗。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pinks:

除了長梗康乃馨之外,一種花朵較小,多數是單瓣花,花瓣邊緣有鋸齒的的石竹,被叫做pinks。原因是借用一種小剪刀pinking shears得名,這種剪刀剪出來的紙張都有鋸齒。

Pinks通常只有3-4公分,花朵有粉紅,白色,紅色等。葉子多數呈藍綠色,非常細長。花很多,而且持續開花,很適合種在石頭花園。

 

 

 

 

 

 

Sweet William (Dianthus barbatus):

這一類通常是雙年生,甚至一年生,但有時也會持續三五年。這一種石竹比較高,多數有1-2英尺間,花朵有單瓣或是複瓣,通常都很香。多數品種都是很多花朵聚生在一起,像是花團錦簇的感覺。

這一類也經常與其他野花種子夾雜,一起出售。非常吸引蝴蝶蜜蜂。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

不過近來見到很多不同品種康乃馨,驟然看去要凝神一會兒才意識到是石竹。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

種植:

如果你是要種來插花,就要選擇較高品種,至少要一呎以上,更高的有2-3尺。因為多數的品種都只有4-8吋高。而一般園藝公司選擇做插花的品種都是Dianthus caryophyllus。

石竹適合在花圃中大片種植,因為矮小,特別適合種在前排。也是種在石頭花圃,或是窗台花架中。至於較高的品種,就適合種在花圃後方,或是中間作為focal point。

石竹需要很多光照,所以要種在最多陽光地點。如果要在室內盆栽,必須在最多光的窗口,最好是溫室或是sun room,因為需要大量光照。一般住家的客廳很難種得好。

石竹非常耐寒,通常3-10區都可以戶外栽種。長枝的康乃馨就需要5或6到9區才能戶外地栽。石竹對土壤不挑剔,也不要太過營養的土壤,最主要的要求是排水要好。種時可以加些有機土(堆肥土,動物糞土),但不要像泥苔土peat moss一樣過分聚水的質料。同時一般喜歡稍微偏鹼性的土壤。

石竹通常很耐旱,但在乾熱時最好記得澆水,也不喜歡太熱及過份乾旱的地區。花謝之後最好剪去花頭,或是稍微剪枝(一次過平頭修剪一次),幾個星期後就會再次開花。多年生植株可以在入冬前再剪一次,剪到地面。

但是如果你要收集種子,就要讓花自然凋謝及結種子。種種子也很容易發芽,但種種子的植株,就要一年半到兩年才會開花。(種種子方法參見:室內播種)

秋天時分株,是最簡單的繁殖方式。此外也可以剪一段枝子,用插枝方式繁殖。如過要種出與原來植株一模一樣的植株,就只有用這兩種方式。(扦插方式參見:阡插繁殖 )

雖然多數康乃馨是多年生,但卻不適長壽植物,就是說三四年之後同一株植物的花朵會減少,最好是另外種植新的植株。另一個辦法就是挖掘出地下根莖,予以分株,也等於是有了新的植株。

種石竹時不要太密集,因為要空氣流通才比較不會生灰黴mildew。如果你住的地方多陰雨天,就一定要種在向陽區,同時澆水時澆在地面,不要澆在葉子上。(下面是康乃馨與三色堇一起種,顏色也很調和。) 

 

 

 

 

 

 

 

 

康乃馨非常吸引蜜蜂蝴蝶和蜂鳥,但就不為鹿所喜。

下面是網上見到的,非常奇特的新品種康乃馨,或是幾近黑色的康乃馨。

 

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